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沒(méi)有內(nèi)酯怎么做豆腐腦經(jīng)常吃內(nèi)酯豆腐好嗎

時(shí)間：2020-09-30 09:10:57 編輯：本站整理 0

可能有一些朋友聽(tīng)到內(nèi)酯豆腐會(huì)感覺(jué)有點(diǎn)陌生，其實(shí)內(nèi)酯豆腐也是豆腐的一種，它改變了傳統(tǒng)豆腐的制作工藝，保證豆腐的蛋白質(zhì)不會(huì)流失。

沒(méi)有內(nèi)酯怎么做豆腐腦?

大家都知道做豆腐腦的話需要內(nèi)脂，如果沒(méi)有內(nèi)脂的話，我們?cè)撛趺醋瞿?，網(wǎng)上流傳一種方法就是說(shuō)沒(méi)有內(nèi)脂的話，你可以用白醋來(lái)代替。豆?jié){煮之后讓它冷卻五分鐘，然后再用小勺舀一勺白醋一點(diǎn)點(diǎn)的往豆?jié){里面加，再輕輕攪動(dòng)豆?jié){，這樣也是可以的。

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經(jīng)常吃內(nèi)酯豆腐好嗎

不必吃太多。

內(nèi)脂豆腐腦雖美味，但不適合過(guò)多服用，過(guò)多服用豆類食品會(huì)造成腹脹。并且豆類食品中常含的蛋白能阻攔身體對(duì)含鐵的消化吸收，過(guò)多攝取黃豆蛋白能抑制一切正常鐵攝取量的90%，進(jìn)而出現(xiàn)缺鐵性貧血。

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內(nèi)酯豆腐的危害

1、造成腎功能衰退

在一切正常狀況下，進(jìn)到人體內(nèi)的大豆蛋白歷經(jīng)新陳代謝后，絕大多數(shù)會(huì)變?yōu)橹械獜U棄物，由腎臟功能排出來(lái)身體之外?？墒抢先撕鸵恍┠I病病人的腎臟功能降低，如果她們服用過(guò)多的老豆腐，會(huì)加劇腎臟功能的承擔(dān)，使其出現(xiàn)腎功能衰退，進(jìn)而影響她們的身心健康。

2、造成消化不良

老豆腐中帶有極其豐富多彩的蛋白，一旦服用過(guò)多，便會(huì)使這種蛋白在人體內(nèi)存款，造成消化不良，會(huì)讓人出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不適感的病癥。

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豆腐腦的制作竅門(mén)

配方;豆腐腦的配方一般是稱100克干的小黃豆，用清水泡一夜之后再放到紗布中把水分濾掉，然后在豆?jié){機(jī)中加入1000毫升的清水，把泡好的黃豆放進(jìn)去開(kāi)啟做豆?jié){的功能，要注意的是，做好的豆?jié){需要用濾網(wǎng)過(guò)濾兩次。

竅門(mén)：把豆?jié){倒入鍋中再加熱一下，看到鍋邊是開(kāi)始動(dòng)，接下來(lái)會(huì)出現(xiàn)冒泡的現(xiàn)象，溫度夠了之后關(guān)火，然后再把兩克葡萄糖內(nèi)脂放到冷水中，化開(kāi)之后再把它倒入豆?jié){中攪拌，最后蓋上蓋子。15分鐘之后再把凝固好的豆?jié){舀出來(lái)放到碗里，再把準(zhǔn)備好的蝦皮、榨菜蔥花、生抽和紫菜溝放入凝固好的豆?jié){中即可食用。