時間：2022-03-01 11:13:17 編輯：5號網-qiwen 136
小龍蝦在煮的時候要完全熟透了才可以的，不然里面還是會有寄生蟲的，這個小龍蝦煮時間長的會縮的嗎？小龍蝦煮的時間越長是越好的嗎？
小龍蝦是不需要長時間燜煮的,一般只需要燜煮半小時左右就可以了,如果燜煮的時間久了,肉質就會老,肉里面的水分會流失,營養(yǎng)物質也會流失,就會容易回縮,容易和蝦殼粘連在一起,吃起來沒有什么嚼勁,粉粉的面面的,沒有Q彈的口感。
小龍蝦并不是煮越久越好。
小龍蝦的做法有很多，每一種做法都會有不同的味道和口感，大多數做法都會將小龍蝦放鍋里面烹煮的，這樣可以讓蝦肉充分吸收湯汁，也更容易入味，煮出來的小龍蝦會又香又辣，吃起來超級棒。煮小龍蝦是有一定講究的，尤其是時間的控制，小龍蝦煮的時間不能太短，不然，寄生蟲不能完全殺死，并且肉質也是夾生的。煮的時間也不能太長，不然肉質就會變老，就會容易失去水分，就會變得干巴巴的，失去彈性，肉質松散，吃起來口感會比較差，并且煮久了的話，湯汁就會容易發(fā)苦，煮出來的小龍蝦吃起來也會有點點苦味，味道不怎么好吃。
一般燜煮的時候要蓋蓋子。
小龍蝦的做法有很多，每一種做法都會有不同的步驟，做出來的味道和口感也是不一樣。大多數人都會在家里面煮小龍蝦吃，它是有一定技巧和講究的，一般是先將小龍蝦放鍋里面翻炒的，等蝦殼變紅之后再加入水、豆瓣醬、啤酒等，蓋上鍋蓋燜煮一會，大概20分鐘左右就可以收汁出鍋了。這樣燜煮煮出來的小龍蝦，吃起來會更入味一些，味道會更好一些。所以，做小龍蝦的時候嗎，只需要在最后燜煮的時候蓋蓋子，其他過程是不需要蓋蓋子的。
小龍蝦由于生活在水里,活的小龍蝦身上可能會含有寄生蟲。但只要將小龍蝦刷洗處理干凈,然后烹飪熟透,就不會含有寄生蟲。建議處理小龍蝦時,將小龍蝦的蝦線條和蝦頭去掉,然后將蝦尾甲剪開,這樣更容易煮熟。煮的溫度一定要達到100攝氏度以上,且最少持續(xù)5-6分鐘以上的烹煮才能有效去除小龍蝦中的寄生蟲。
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