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羊湯怎么熬制才出白湯羊湯熬不白怎么回事

時(shí)間：2021-07-20 10:52:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0

快要到一年之中最熱的時(shí)候，在這個(gè)時(shí)候喝些羊湯可以起到冬病夏治的作用，那么這羊湯要怎么熬煮才會(huì)白呢？

1、羊肉湯在熬的時(shí)候一定要掌握好火候，情況下用大火熬出的羊肉湯會(huì)更白一些，而且質(zhì)地會(huì)比較濃稠，用小火熬出來(lái)的羊肉湯都是清湯，所以大家在家中熬羊肉湯時(shí)，盡量要用大火快煮。

2、在熬煮羊肉湯時(shí)，想讓熬好的羊肉湯又濃又白，羊肉與水之間的比例也很重要，正常情況下它們之間的比例應(yīng)該是1:1，如果放入的羊肉較少，水的數(shù)量卻很多，怎樣熬住羊肉湯也不會(huì)讓湯又濃又白，而且煮好以后的羊肉湯口感也不會(huì)太好。

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羊肉湯一般煮出來(lái)多為清湯或者白色的濃湯，若是出現(xiàn)了變黃的情況，多考慮是以下幾種原因：

1、熬的時(shí)間太長(zhǎng)。雖然羊肉湯熬的時(shí)間越久，湯就會(huì)越濃稠，但是熬的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)導(dǎo)致湯色變黃。

2、血水沒(méi)有洗干凈。在熬羊肉湯時(shí)，通常會(huì)將它先放入沸水中焯去血水，若是在血水沒(méi)有處理干凈的情況下就用來(lái)熬湯，很可能會(huì)導(dǎo)致羊肉出現(xiàn)變黃的情況。

3、調(diào)料的原因。羊肉湯煮出來(lái)的顏色發(fā)黃還考慮與加了過(guò)多有顏色的調(diào)料引起，如：生抽、醬油等。

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1、能夠溫中暖腎，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來(lái)講羊肉性溫、味甘，入腎經(jīng)，對(duì)于腎陽(yáng)虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、尿頻、尿急、須發(fā)早白的人，脾胃虛寒所造成的腹痛、少食、惡心、嘔吐的人，適當(dāng)喝羊肉湯有很好的溫中暖腎的作用。

2、能夠補(bǔ)益氣血，對(duì)于氣血不足所造成的虛勞羸瘦、面色蒼白、手腳冰涼的人，適當(dāng)喝羊肉湯有很好的補(bǔ)血益氣、緩解上述癥狀的作用。

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羊肉湯有滋補(bǔ)作用，羊肉湯對(duì)婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛都有很大好處。

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