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時(shí)間：2020-06-03 16:43:05 編輯：本站整理 30
鴨舌是很多人都喜歡吃的，鴨舌做的入味的話(huà)就比較好吃，很多家庭會(huì)自己買(mǎi)鴨舌回去做，鴨舌本身就是味道的，那么做鴨舌要注意什么呢。
一般的生鴨舌，價(jià)格基本是在60到80元左右，價(jià)格是屬于偏貴的。在網(wǎng)上我們還可以直接買(mǎi)到熟的鴨舌，一般為真空包裝，有各種口味可供選擇。這種鴨舌的價(jià)格與市場(chǎng)上的生鴨舌相比自然要更高一些，一斤的價(jià)格在100元左右。
買(mǎi)回來(lái)的生鴨舌，一定要熱水滾幾分鐘，然后倒掉臟水，沖洗干凈，再進(jìn)行烹煮。在這里要注意的是，鴨舌洗凈后，要用熱水燙一下再扯去鴨舌和下巴上的皮膜，這些皮膜并沒(méi)有食用的價(jià)值，一定要撕干凈，撕完皮以后沖水，把鴨舌上的血水沖洗干凈，一分二的切開(kāi)。鴨舌好吃，但也要處理得干凈才能放心地食用哦!
一般比較大一點(diǎn)的超市都會(huì)有生鴨舌賣(mài)，在大超市里買(mǎi)生鴨舌還是比較放心些，不會(huì)買(mǎi)到壞的鴨舌，其他地方如果不會(huì)挑鴨舌的話(huà)可能會(huì)買(mǎi)到不新鮮的。
鴨舌是食物原料的一種，是一種名為鴨的禽類(lèi)的舌頭，多用于制作涼菜。鴨舌可謂是老少皆宜的風(fēng)味小食，通常制作為蒜泥鴨舌等食品。不過(guò)鴨舌好吃也不能吃多了，吃多了對(duì)身體也不好，特別是胃消化不好的人。
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