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時(shí)間：2020-03-24 09:30:01 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 620
很多人都習(xí)慣用油條當(dāng)早餐，配上一碗豆?jié){，十分美味，而如果油條買多了的話，其實(shí)想要保存它酥脆的口感是不容易的，下面就來(lái)看看炸好的油條要怎么保存吧。
1、時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)回軟，口感不好。如果你愿意吃軟的，那放冰箱里就行了。
2、如果實(shí)在做多了可以選擇用來(lái)做菜，或者可以考慮冷凍保存，但是相對(duì)來(lái)講還是吃新鮮的比較好吃。
3、油條還是現(xiàn)炸現(xiàn)吃得好，別說保存了，就是多放一會(huì)兒都不好吃了。
1.長(zhǎng)時(shí)間存放：吃不完的油條就放冰箱冷凍起來(lái)，要吃的時(shí)候放鍋里小火炕炕，味道和口感一樣的好，而且還非常省事。
2.短時(shí)間存放：放在陰涼處或者冷藏，第二天在重新加熱就可以吃了。
配方一：普通中筋面粉500克、雞蛋60克、小蘇打11克、塔塔粉(酒石酸氫鉀)6.5克、磷酸二氫鈣4.3克、檸檬酸3克、食鹽7克、清水260克，28℃發(fā)酵2小時(shí)。
配方二：普通中筋面粉500克、雞蛋120克、酵母5克、小蘇打2克、食鹽10克、清水240克，28℃發(fā)酵1小時(shí)。
配方三：普通中筋面粉500克、無(wú)鋁泡打粉3.5克、臭粉(碳酸氫氨)3.5克、小蘇打3.5克、食鹽11.5克、清水300克，28℃發(fā)酵1小時(shí)。
油條的主要原料是面粉，加適量的水、食鹽、添加劑，經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸，制成條形食品。當(dāng)前，大部分地區(qū)油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質(zhì)，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂食品。傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，若以蛋白質(zhì)的品質(zhì)而言，豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補(bǔ)，是絕佳的組合。油條含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，84Kcal熱量，1.5克蛋白質(zhì)，6.4克脂肪，5.3克糖類，0.2克膳食纖維還有51毫克的鈉。
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