時間：2020-01-14 11:05:51 編輯：5號網(wǎng)-wsy 208
阿膠和驢膠其實是一種東西，它們都是用驢皮熬制的，只是在命名方法上面有所區(qū)別，因此兩者功效也都一樣，大家在購買的時候不需要去在意這些。
其實兩者主要的成分都是用驢皮熬制而成的，驢皮里面有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。里面有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，只是兩者的命名方式不一樣，阿膠主要是因其產(chǎn)地主要是山東東阿所以命名阿膠，而驢膠是因其用驢皮制作所以用驢命名的。
所以兩者沒有什么區(qū)別只不過是命名方式不一樣，但是現(xiàn)在大多數(shù)都叫阿膠，人們也比較認(rèn)準(zhǔn)東阿阿膠，反而如果叫驢膠很多的人不明白是什么就不會買，所以阿膠現(xiàn)在是其主要的市場命名方式。其實兩者都一樣，含有的營養(yǎng)物質(zhì)也都差不多，功效也是一樣的，所以買哪個都是可以的。
阿膠和驢膠是一種東西，所以補血效果也是一樣的。
阿膠，中藥材名。本品為馬科動物驢的皮去毛后熬制而成的膠塊，所以也稱驢膠。其化學(xué)成分多由膠原及其部分水解產(chǎn)物所成，含氮16.43～16.54%，基本上是蛋白質(zhì)。水解產(chǎn)生多種氨基酸，其中有賴氨酸10%、精氨酸7%、組氨酸2%等。從產(chǎn)生的氨基酸看，阿膠與明膠相似，但前者之賴氨酸較多，且含胱氨酸，而缺乏色氨酸。
雖然阿膠的營養(yǎng)價值高，但是現(xiàn)在制作的阿膠剛剛制作之后都要拿上市場銷賣了，所以說他可能會有一些溫火的癥狀，對于處在上火期間的人們，或者對于一些體內(nèi)燥熱，有熱火癥狀，肝火旺盛的人是不適合吃一些阿膠的，因為這樣可能會出現(xiàn)一些上火的癥狀，而且會導(dǎo)致身體中火氣越來越大。雖然阿膠可以起到補血的效果，但是對于月經(jīng)期間的女性是不可以吃一些阿膠的，因為這樣可能會導(dǎo)致經(jīng)期紊亂，還有就是對于有淤血的人們，也是不可以吃一些阿膠的。
對于那些脾胃虛弱，并且體質(zhì)虛寒的人，還有就是腸胃不好，容易引起腹脹的話，最好不要吃一些阿膠，因為這樣可能會導(dǎo)致食欲不振的現(xiàn)象，還有就是阿膠也是不適合和一些食物在一起吃的，阿膠作為一種高滋補的食品，它是不可以和羊肉在一起吃的，因為羊肉屬于溫辣的食物，還有辣椒等，如果我們在服用阿膠的期間再吃一些羊肉和辣椒的話，對于一些體內(nèi)有燥火現(xiàn)象的人來說是容易引發(fā)上火癥狀的，所以說阿膠就不可以和溫?zé)岬氖澄镌谝黄鸪裕窃诜冒⒛z期間，就適合和一些山藥，番茄等屬于微涼性的食物在一起吃。
將阿膠放在食品袋中，將它密封好之后放入冰箱的冷藏室中保存，如果選擇阿膠長期保存的話，我們應(yīng)該在每層阿膠之間都鋪上一層老油紙，這樣可以防止阿膠與紙黏在一起，然后放在陰涼干燥通風(fēng)的地方就可以了。
如果我們在家中保存的阿膠出現(xiàn)一些軟化的現(xiàn)象，這樣對阿膠的藥性損失并不大，所以說還是可以正常吃的，但是阿膠發(fā)霉的話就不要再吃了，食用完之后可能會出現(xiàn)一些腹瀉，嘔吐的癥狀。
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