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如何自制黑豆?jié){呢黑豆?jié){應(yīng)該怎么打呢

時(shí)間：2019-12-17 14:03:58 編輯：本站整理 95

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)非常多的食物吧，那么你了解黑豆?jié){嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟如何自制黑豆?jié){呢，以及黑豆?jié){應(yīng)該怎么打呢？跟著小編我們一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

如何自制黑豆?jié){呢

1.將黑豆洗干凈，去除塵土和雜質(zhì)。用一個(gè)容器承裝泡水高于豆子2-3cm，我的做法是直接存放在冰箱冷藏室一夜，隔天起床在開(kāi)始打汁。泡過(guò)黑豆的水直接倒掉，在用清水將黑豆沖洗干凈。吸飽水的黑豆，粒粒飽滿，像發(fā)亮的黑珍珠。

2.黑豆加水1000cc，使用果汁機(jī)或食物調(diào)里棒打成碎。

3.我是使用食物調(diào)理棒，所以分次加水，慢慢將黑豆打均勻。

4.打完后再倒入深鍋及豆?jié){袋中，準(zhǔn)備擠壓。

5.深鍋和豆?jié){袋，豆?jié){袋在食品材料行或南北雜貨店都買的到。

6.將打碎的豆?jié){液倒入豆?jié){袋中。

7.在擠豆?jié){時(shí)，準(zhǔn)備500cc的水加熱到沸騰。

8.開(kāi)始擠豆?jié){，剩余500cc的水分次加入豆?jié){袋中，用搓揉的方式將水份擠出。

9.盡量將水份擠到最乾，如果可以也可請(qǐng)家中壯丁幫忙喔。

10.擠完后的黑豆豆渣很營(yíng)養(yǎng)，不要丟掉，可以拿來(lái)做點(diǎn)心或煎餅，像我是直接拿來(lái)做可樂(lè)餅。如果沒(méi)有要馬上用，可以裝袋冰冰箱，盡量3-4天內(nèi)使用，不然沒(méi)用就可惜了。

11.將擠完后的生豆?jié){倒入沸騰的水中，如果要口感好一點(diǎn)，可以倒入時(shí)使用濾網(wǎng)，口感會(huì)較滑順。

12.當(dāng)生豆?jié){有點(diǎn)煮滾時(shí)，就要調(diào)小火慢煮，一邊煮要攪拌，避免沾鍋或焦味，煮的時(shí)后會(huì)有泡泡，可慢慢隨時(shí)撈掉。煮的時(shí)間約40分鐘，可在最后5分鐘加入糖調(diào)味。也可以不加糖。

13.煮完后的黑豆?jié){先放涼，再放入冰箱冰存，口感更佳。保存期限約3天內(nèi)飲用完畢。

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黑豆?jié){應(yīng)該怎么打呢

1、首先將黑豆清洗干凈后加入到溫水中浸泡7-8個(gè)小時(shí)左右，水位要淹沒(méi)黑豆待用;

2、黑豆泡軟后將其撈出瀝干后加入豆?jié){機(jī)中，然后再加入適量的純凈水;

3、用豆?jié){機(jī)煮開(kāi)黑豆后即可食用，也可在食用之前加入適量的白糖，這樣的口感會(huì)更好。

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黑豆?jié){的熱量高嗎

一般來(lái)說(shuō)，黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，香味濃郁，口感香而不膩，容易消化吸收。黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，它的熱量為每100克26大卡，熱量還是蠻低的，因此適量進(jìn)食不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)肥膘哦。

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