時間：2019-07-26 07:55:22 編輯：5號網-wsy 348
烤秋刀魚是一道非常好吃的美味佳肴，這也是秋刀魚最常見的吃法之一，其實我們在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀魚，一起來了解下吧。
食材準備：秋刀魚、油、鹽、酒、白蘿卜、檸檬
制作步驟：
1、將秋刀魚處理干凈后對切成兩塊，并在魚身上撒上一些酒，魚兩面抹上鹽;
2、烤箱預熱5分鐘，預熱的同時在烤盤上鋪鋁箔紙，隨后刷上一層油，放上秋刀魚;
3、預熱完畢后放入烤盤，用180度烤10分鐘，翻面后再烤10分鐘;
4、把白蘿卜去皮磨成泥，擺入盤中，再放上檸檬片;
5、秋刀魚烤完后也擺放入盤，吃魚時擠上些檸檬汁或者沾蘿卜泥即可。
1.秋刀魚的腥味稍重，一定要用酒去腥。
2.秋刀魚的魚皮容易沾黏，所以烤盤或錫箔紙上一定要抹油。
3.烤時要翻面，使秋刀魚均勻熟透和均勻上色。
將魚身洗干凈、魚鰓去掉就好，不需要開腸破肚，因為秋刀魚最好吃的地方就是肚內腸。將魚腸用鹽腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以嘗到秋刀魚的原味，相當不錯。如果吃不慣這種味道，也可以把內臟什么的取出來。去內臟的方法就是用兩支竹筷從魚鰓處插入魚肚，卷出內臟和鰓，并將魚清洗前放入八成熱的水里燙一下撈出，輕輕刮去魚身上粘液即可。
1、秋刀魚體內含有人體不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。而且，DHA是人類大腦和中樞神經系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。
2、秋刀魚的蛋白質含量很高。在所有魚類中，秋刀魚的蛋白質含量是第一名。我們知道，蛋白質對于人體是非常重要的。蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。
3、秋刀魚中富含維生素A。秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪。而維生素A對夜盲癥有很好的預防效果。
4、秋刀魚富含維生素B12。常吃秋刀魚可治療貧血。另外，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質的人適宜常吃秋刀魚。
5、秋刀魚中含有維生素E，維生素E可以有效減緩人體衰老速度。
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