時間：2019-05-31 11:07:40 編輯：5號網(wǎng)-wsy 1485
黑枸杞用涼水洗有輕微的掉色是正常的，黑枸杞其實不管用什么溫度的水沖洗都是會掉色的，這個黑枸杞中的成分有關，并不是因為它是染色的。
黑枸杞涼水泡會掉色。
黑枸杞不管用涼水泡、溫水泡、開水泡都會掉色，這是因為黑枸杞中含有花青素，花青素是一種水溶性色素，所以黑枸杞泡水會有顏色的變化。隨著黑枸杞價格的高漲，仿冒品和劣質品也越來越多，黑枸杞泡水會在水中拉絲，在酸性中是偏紫色的，在堿性中呈藍色。如果黑枸杞泡水的顏色不正常，很有可能是仿冒偽劣品，這種情況就不要繼續(xù)飲用該黑枸杞泡水了。
藍色或者是紫色，和水的酸堿度有關。
黑枸杞被譽為“滋補軟黃金”，可見滋補功效之強，黑枸杞除了所含營養(yǎng)物質和藥效被人稱贊之外，其獨特的泡水顏色變化也深入人心。黑枸杞含有一種水溶性色素，這種色素稱為“花青素”，黑枸杞泡水顏色變化，也是與之相關，在酸性條件下，黑枸杞泡水是紫色，堿性環(huán)境中則是藍色。
冷水沖泡黑枸杞不會影響藥效吸收，也不會破壞其營養(yǎng)價值，因此，黑枸杞是可以用冷水沖泡的。
黑枸杞是天然野生珍貴中藥材，含有氨基酸、維生素、礦物質、蛋白質、有機酸等成分，不僅營養(yǎng)豐富，還有極高的藥用價值。
1、黑枸杞的浸泡時間也不宜過長，會導致維生素的功效降低。
2、沖泡后的黑枸杞不要直接倒掉，黑枸杞中還含有大量的營養(yǎng)元素，最好是把泡過后的黑枸杞吃掉。
3、感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人不宜吃黑枸杞。黑枸杞溫熱身體的效果相當強，吃了會加重身體的負擔。
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