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面條魚(yú)是什么魚(yú)？面條魚(yú)是海水魚(yú)嗎

時(shí)間：2017-04-26 13:33:59 編輯：本站整理 782

面條魚(yú)多見(jiàn)于遼寧青島等地，非面條魚(yú)產(chǎn)地人可能對(duì)于面條魚(yú)很是陌生。那么，面條魚(yú)是什么魚(yú)？面條魚(yú)是海水魚(yú)嗎？一起來(lái)了解一下吧。

面條魚(yú)是什么魚(yú)

面條魚(yú)又叫銀魚(yú)，有些地方也叫玉筋魚(yú)或是銀針魚(yú)，是淡水魚(yú)的一種。見(jiàn)于東亞咸水和淡水中，盛產(chǎn)于遼寧丹東鴨綠江中，在中國(guó)被譽(yù)為美味。體細(xì)長(zhǎng)，似鮭，無(wú)鱗或具細(xì)鱗，長(zhǎng)約七至十厘米，很少長(zhǎng)於15公分（6寸）?？诖螅来蠖饫?，掠食魚(yú)。銀魚(yú)因體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀而得名。俗稱面丈魚(yú)、面條魚(yú)、冰魚(yú)、玻璃魚(yú)等。以太湖銀魚(yú)為代表。早在明代時(shí)松江鱸魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、長(zhǎng)江鰣魚(yú)，并稱中國(guó)四大名魚(yú)。

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面條魚(yú)是海水魚(yú)嗎

不是，是淡水魚(yú)。

銀魚(yú)呈半透明，被稱為玻璃魚(yú)，太湖銀魚(yú)相當(dāng)?shù)爻雒?，常?jiàn)于淡水中，在中國(guó)人們的精湛廚藝下，小小銀魚(yú)變換出多種做法和口味。深得吃貨們的心。

加上銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含鈣豐富可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，也有利于牙齒的健康，同時(shí)還能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，減少患感冒的幾率哦。

面條魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面條魚(yú)是什么魚(yú)？面條魚(yú)是海水魚(yú)嗎

1、面條魚(yú)具有補(bǔ)虛，健胃，益肺，利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《醫(yī)林纂要》等書(shū)籍中均有所體現(xiàn)，具有“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈”的功效。

2、據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，面條魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為面條魚(yú)不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營(yíng)養(yǎng)完全，利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。

3、面條魚(yú)尤適宜體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。面條魚(yú)是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚(yú)類，基本沒(méi)有大魚(yú)刺，適宜小孩食用。

4、面條魚(yú)味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤(rùn)肺止咳、善補(bǔ)脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，面條魚(yú)屬一種高蛋白低脂肪食品，對(duì)高脂血癥患者食之亦宜。

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