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時(shí)間:2022-02-17 15:04:55 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
青團(tuán)外面的面衣主要是由糯米粉制作而成的,要是不小心青團(tuán)吃多了對(duì)腸胃會(huì)好嗎?青團(tuán)不適合什么樣的人群吃?
腸胃不好應(yīng)慎食青團(tuán)
清明寒食少不了青團(tuán),青團(tuán)有糖皮的、青皮的和白皮的青團(tuán),青團(tuán)主要由艾草糅合糯米而成,糯米是一種很難消化的食材,對(duì)于腸胃功能不好的人還是慎食,尤其是胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石患者以及老人和小孩。青團(tuán)要趁熱吃,冷卻后淀粉老化,不僅口感變差,消化吸收率隨之降低,也易感染腸道疾病。青團(tuán)不宜和大量油脂或刺激性食物一同食用,以免加重腸胃負(fù)擔(dān),宜與富含膳食纖維的蔬菜、有整腸作用的酸奶或有助消化的山楂一同食用。
糖尿病患者:青團(tuán)外皮主要為糯米,糯米是高升糖指數(shù)食物;青團(tuán)豆沙、肉松、芝麻等餡料中也含有大量糖分,糖尿病患者不宜多吃。
消化性潰瘍:糯米黏性較大,所含淀粉為支鏈淀粉,在腸胃中又難以消化水解,多吃會(huì)引起胃酸分泌增多,加重對(duì)潰瘍的刺激。
胰腺炎患者:糯米類食物會(huì)給腸道增加負(fù)擔(dān),不利于病情。
膽囊炎和膽結(jié)石患者:糯米植物纖維既多又長(zhǎng),易產(chǎn)生脹氣;同時(shí)會(huì)促使膽囊素的產(chǎn)生,引起膽囊劇烈收縮,導(dǎo)致膽絞痛。
有食物過(guò)敏史者:青團(tuán)的餡料五花八門,所以有食物過(guò)敏史的人要特別注意食物的配料,避免過(guò)敏反應(yīng)。
胃腸道消化功能弱者、老年人及兒童:因青團(tuán)外皮黏性大,過(guò)多食用易導(dǎo)致消化不良,從而出現(xiàn)胃痛、胃脹等癥狀。
青團(tuán)一般建議一次吃1-2個(gè)左右就可以了,若是青團(tuán)比較小的話,可以適當(dāng)?shù)亩喑砸粋€(gè)。青團(tuán)主要是用于糯米粉和其他的餡料所制作而成,市面上一個(gè)青團(tuán)的大小大約在40-60g左右,對(duì)于正常成年人來(lái)說(shuō),一個(gè)青團(tuán)基本能夠帶來(lái)很強(qiáng)的飽腹感。
青團(tuán)營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、糖類及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì),若吃多了引起消化不良,可以適量食用助消化的食物,如山楂、檸檬、蘋果、獼猴 桃等,這些水果中含有大量的有機(jī)酸,可以刺激胃酸的分泌,有利于食物消化,飲食上要避免暴飲暴食,少吃生冷、油炸的食物。
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