時間：2022-01-21 15:47:36 編輯：5號網-qiwen 0
冰糖和白砂糖都是我們日常中比較常見的，這兩種糖除了形態(tài)不一樣之外還有什么區(qū)別？到底是冰糖比較甜還是白砂糖比較甜呢？
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖，白糖色白，干凈，甜度高。白糖主要分為二大類，即白砂糖和綿白糖。國外食用較多的是白砂糖，綿白糖主要在中國飲食文化圈內的國家或地區(qū)食用較多。
冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質量最好，純凈，雜質少，口味清甜，半透明者次之。
冰糖甜和白砂糖的甜度是一樣的。
冰糖和白砂糖的成分都是蔗糖，而甜度的定義就是以蔗糖作為基準物，以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃時的甜度為1.0，其他糖的甜度則與之相比較得到，所以冰糖和白砂糖的甜度是一樣的，都為1.00。
需要注意的是，蔗糖被認為會導致某些健康問題，其中最常見是蛀牙，這是由于口腔的細菌可將食物中的蔗糖成份轉換成酸，從而侵蝕牙齒的琺瑯質，蔗糖有高熱量，攝取過量容易引起肥胖。
1、能夠潤肺止咳，對于肺燥所導致的咳嗽、咳痰的人，適當食用冰糖，通過滋潤肺經而有很好的止咳、止痰的好處。
2、能夠補中益氣，對于氣血不足的人，適當吃冰糖有很好的補中益氣、增強身體素質的好處。
3、能夠健脾開胃，因為從中醫(yī)食療的角度上來講冰糖性平，味甘，而甘是入脾的，適當吃冰糖，通過滋潤脾經和胃經而有很好的健脾開胃的好處。
不可以。一般來說,糖液在結晶過程中是怕冷不怕熱,因此冰糖是不能放在冰箱中保存的。如果放在冰箱中保存的話,不僅保存的時間不長,反而化的更快了。
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