時間：2021-08-05 17:20:36 編輯：5號網-hzq 0
金駿眉是人們比較喜歡喝的一種紅茶，那么金駿眉是屬于發(fā)酵茶嗎？金駿眉是涼性茶還是熱性茶呢？
金駿眉是正山小種的分支，所以也是屬于紅茶那一類的，紅茶是發(fā)酵茶，金駿眉也是屬于發(fā)酵茶了。
紅茶是屬于溫性的，胃不好的可以常喝，不會導致腹瀉，相反已經發(fā)生便秘的人，不能喝紅茶，會加重便秘病情，即使是綠茶，如果喝濃茶仍然會導致便秘。金駿眉沒有品種區(qū)分，有且只有一種，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽，只以頭春茶芽為原料，只有這里的原料才能制作出正宗的金駿眉。金駿眉屬于正山小種紅茶的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶。也就是金駿眉不屬于涼性也不屬于熱性，金駿眉屬于溫性的茶。
金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝。在萎調時，鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色，就視為萎調適度。而發(fā)酵過程要恰到好處，若發(fā)酵不足，則容易產生苦澀感，發(fā)酵時間過長，則與普通正山小種紅茶無異，不會產生金駿眉所特有的品質。金駿眉只在萎調時有小部分的煙熏過程，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過松柴煙熏。
由于金駿眉的制作工藝更加精進，需要很多道工序，制作難，工期復雜，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。手工制茶要求很高，幾十年的老師傅做出的茶和新師傅肯定韻味不同，而且如果制作的過程中有做壞的，那成本就更高了。
不適合，紅茶用來沖泡即可，用煮茶器煮金駿眉紅茶，會破壞茶的口味和營養(yǎng)成分。建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香。
泡紅茶的水溫，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。用茶葉嫩芽尖制作的金駿眉，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
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