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時(shí)間：2021-07-28 17:53:16 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 0
有些茶在喝之前是需要洗茶的，然而有些茶卻可以直接沖泡，那么要黑茶的時(shí)候要洗茶嗎？黑茶洗茶洗幾次才可以？
黑茶，重點(diǎn)在洗茶。習(xí)慣上把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。鮮葉從茶樹(shù)上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、篩揀等，不僅獲得茶葉品級(jí)，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，經(jīng)注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是進(jìn)行浸泡，有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺(jué)到茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。
兩次。黑茶，需用沸水，先洗茶，再?zèng)_泡。黑茶是后發(fā)酵茶，均經(jīng)過(guò)“渥堆”這個(gè)特殊的后發(fā)酵工序，且越陳越香。以普洱茶為代表的黑茶，沖泡時(shí)也用100℃的沸水。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮。
1、第一次沖泡黑茶時(shí)要用10~20秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)把水倒掉；
2、再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且使后續(xù)泡出的茶湯更加香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為2~3分鐘。
先用煮水壺煮水至沸騰，將開(kāi)水倒入茶具中，燙洗茶具，為茶具升溫。然后取8克左右黑茶，投入蓋碗中。接著注入開(kāi)水，迅速洗茶一遍，倒去茶湯。再次注入100℃開(kāi)水開(kāi)始沖泡，靜置1-2分鐘，待茶湯充分浸出。再用濾網(wǎng)濾出茶渣，倒入公道杯。最后把公道杯中的茶湯分入品茗杯，即可開(kāi)始品飲。
黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開(kāi)，放入適量湖南黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋)，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。
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