時間：2020-12-28 11:13:09 編輯：本站整理 0
我們很多朋友在腌制辣白菜的時候，由于白菜太多，掌握不好鹽的用量，所以會出現(xiàn)鹽放少的現(xiàn)象，那么辣白菜淡了還可以放鹽嗎，下面小編為你解答。
可以加鹽，泡菜也不會因此變壞。但是要注意，泡菜不是咸菜，太咸了就沒有泡菜的風味了。一般一公斤水用80克鹽就夠了。在加鹽的同時，加一些花椒，干辣椒，姜片等，味道會更好，但是不要加八角。
泡菜里鹽少了容易變質(zhì)、變酸，即使冷藏也是沒幾天就會變酸，最好是趕緊吃掉為好。如果要長時間放置就多撒一些鹽進去，需要均勻一些，如果是腌在鹽水里的那就把淡鹽水倒出來一些，再加鹽調(diào)濃一些鹽水倒進去就好。
1、可能是因為放入壇子腌制的菜的量太少了，導致鹽分都吸入到少量的菜里去了，可以在壇子里多放些其他的蔬菜，讓鹽分吸附到其他蔬菜上去，就沒那么咸了。
2、泡菜太咸吃起來鹽水太多，感覺不舒服，可以把這些咸菜做進一步的處理，比如選擇太陽好的時候，把這些咸菜拿出來曬干，可以讓鹽分減少很多，但是注意要暴曬一個星期，不要中斷，以免咸菜變壞。。
3、如果感覺咸菜太咸了，應該及時把壇子打開，把壇子里面的鹽水倒出一部分，然后加入涼開水稀釋鹽水，再重新浸泡泡菜幾天，但是注意要密封好，不要空氣進去了。
4、不要單獨吃泡菜了，應該把泡菜和其他菜搭配著吃，比如在炒菜的時候，可以把泡菜切成小塊，然后不放鹽或者少放鹽，把泡菜里面的咸味分解出來。還可以把泡菜搭配面吃，面條可以不放鹽。
5、合理安排吃泡菜的時間了，不要晚上吃泡菜，以免感覺口渴會喝太多水，造成身體浮腫。精確計算好泡菜的量，每天不要超過十克，每周吃一到兩次即可。
正常健康人都要嚴格控制好吃泡菜的量，尤其是特殊人群比如老年人、孕婦、小孩都最好不要吃泡菜，以免對身體造成負擔。也不要買外面做的泡菜吃，怕這些放入了大量的化學腌制劑和色素，會引發(fā)疾病。
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