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時(shí)間：2020-12-06 10:21:19 編輯：本站整理 0
鮮牛奶是指牛奶脫離牛體24小時(shí)以內(nèi)的牛奶，否則就不能稱之為鮮牛奶。鮮牛奶是現(xiàn)在比較受歡迎的一種奶類，但是保質(zhì)期較短，那么鮮牛奶應(yīng)該如何儲(chǔ)存呢。
1、鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要讓牛奶曝曬或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
4、牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒(méi)有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。
5、過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
剛剛擠出來(lái)的新鮮牛奶，還沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的處理的話，通常在四度左右的溫度下進(jìn)行保存的話，可以保存時(shí)間是二十四到三十六小時(shí)左右的時(shí)間，在保存的時(shí)候，若是可以的話，最好是將剛剛擠出來(lái)的新鮮牛奶，放置在冰箱保鮮層里面去進(jìn)行保存，這樣子是最好的一個(gè)保存方式。
很多保質(zhì)期比較短的一些牛奶，在進(jìn)行消毒的時(shí)候都是采用的巴氏消毒法進(jìn)行消毒，屬于是一種比較優(yōu)質(zhì)的牛奶來(lái)的，這種消毒方式可以讓牛奶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分更好的得到保存，是世界上非常先進(jìn)的一種牛奶消毒方式。
聞氣味 判斷鮮奶是否出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，那么可以通過(guò)聞鮮奶來(lái)進(jìn)行判斷，一般變質(zhì)的鮮奶聞起來(lái)具有一定臭味以及酸味，而沒(méi)有變質(zhì)的鮮奶具有濃郁的鮮奶味。?
看粘稠度 一般質(zhì)量好的鮮奶質(zhì)地比較稀，倒出去是比較順滑的，而變質(zhì)之后的鮮牛奶，會(huì)凝結(jié)在一起，有明顯的結(jié)塊。?
看顏色 質(zhì)量好的鮮奶顏色一般是奶白色的，而變質(zhì)的鮮牛奶顏色一般是黃色的，有時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生黑色的沉淀。
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