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蝦滑的做法蝦滑怎么做才最好吃

時(shí)間：2019-12-05 10:07:41 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 342

蝦滑是火鍋中常見(jiàn)的一道菜品，它是用蝦肉做成的，涮在火鍋中十分的好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也挺高的，那么，蝦滑的制作過(guò)程是怎樣的呢？

蝦滑的做法

1.做蝦滑建議使用青蝦，從蝦頭開(kāi)始數(shù)第二個(gè)關(guān)節(jié)處把蝦線挑出來(lái)。

2.蝦線挑完后把蝦頭和蝦殼都剝掉。

3.切點(diǎn)蔥花和蔥姜末，里面加點(diǎn)開(kāi)水。

4.把青蝦仁用刀拍一拍，去三分之一的蝦仁切成稍微大一點(diǎn)的丁，其余的蝦仁全部剁碎。

5.加入一勺鹽、少量的料酒，加入適量的淀粉。

6.加入一個(gè)蛋清進(jìn)去，用手抓勻，用筷子從一個(gè)方向攪拌。

7.倒入盤(pán)子里面，用勺子攪平，放入鍋中即可。

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蝦滑怎么做才最好吃

首先要把蝦剝皮，然后直接剁成泥，在制作好的蝦泥中，加入淀粉、雞蛋以及料酒，還要加上一些鹽，攪拌均勻之后就可以放進(jìn)冰箱里面，冷藏10-20分鐘。把花椒、八角、桂皮放入油中小火熬煮5-10分鐘后撈出，加入小米椒、蔥、姜、蒜等爆鍋加入豆瓣醬爆香，加入沸水，用勺子將蝦滑盛放鍋中，等待飄起來(lái)后就可以食用了。

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蝦滑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦滑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很豐富的，因?yàn)槲r滑主要的原材料是蝦肉，而且在蝦肉中含有非常豐富的蛋白質(zhì)存在，其中還有各種營(yíng)養(yǎng)元素，而且其中含有的蛋白質(zhì)是要比牛奶、雞蛋等食物中所含有的蛋白質(zhì)都高多，同時(shí)在蝦滑中除了含有非常豐富的蛋白質(zhì)之外，在蝦仁中實(shí)際上還含有各種的營(yíng)養(yǎng)元素存在，其中鉀、鎂等微量元素都是很豐富的，而且我們?cè)谄綍r(shí)選擇吃些蝦是可以幫助預(yù)防高血壓和心肌梗塞問(wèn)題產(chǎn)生的。

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蝦滑好吃嗎

前兩天火鍋癮上來(lái)了，于是揀了個(gè)下班早的日子，約了三五好友“大戰(zhàn)”海底撈。熟悉花吃姐姐的盆友都知道，我是個(gè)頂愛(ài)吃火鍋的人，不分春夏、無(wú)論秋冬。齊刷刷的點(diǎn)上一桌菜，再來(lái)個(gè)兼顧眾口的鴛鴦鍋，熱熱鬧鬧的一吃一涮，什么煩惱都煙消云散了!貌似每個(gè)人吃火鍋都有自己的“保留節(jié)目”，無(wú)論吃哪家店，要不要嘗試新品，那幾個(gè)“家伙”都是雷打不動(dòng)的存在。

上次的鍋底有選不辣的番茄鍋，恰好遂了她的心愿。番茄湯煮出的蝦滑Q彈軟嫩，酸酸甜甜，味道確實(shí)美!她還照著網(wǎng)上學(xué)來(lái)的方法，做起了油面筋包蝦滑。網(wǎng)紅的吃法果然給力，一輪下去果斷再加一盤(pán)!蝦滑入口彈嫩爽滑，紫菜鮮甜、湯汁宜人，雞蛋也是軟軟嫩嫩，如此靚湯，就得一口氣喝完才過(guò)癮吶!