時(shí)間：2019-11-28 11:32:01 編輯：本站整理 379
大家在生活中應(yīng)該都聽說過或者都吃過蛋黃派吧，但是你了解蛋黃派嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，酒精蛋黃派含有酒精嗎，以及吃蛋黃派會(huì)醉嗎？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
含有的，選取蛋黃派一枚（注心型，23克），全部食用后，用酒精測試儀作呼氣實(shí)驗(yàn)。結(jié)果顯示，血液酒精濃度檢測值高達(dá)98毫克/100毫升，也已超過醉駕標(biāo)準(zhǔn)。3分鐘后再次測試，結(jié)果降至10。再過3分鐘后測試，結(jié)果降至0。交警釋疑：蛋糕中含有的酒精分為兩部分，一部分有些面點(diǎn)需要酵母菌來發(fā)酵，而在發(fā)酵過程中，就會(huì)產(chǎn)生食用酒精，但這種酒精的濃度非常低，儀器不一定能檢測出。還有一些蛋糕，例如蛋黃派，因?yàn)樗直容^足，而食用酒精可以用來保存水分，讓蛋糕更為松軟，因此生產(chǎn)廠商會(huì)添加一定濃度的酒精在蛋糕里。
蛋黃派因?yàn)橛辛松俨糠志凭募尤耄愿用牢?，但是因?yàn)榫凭暮糠浅５停瑤追昼妰?nèi)就會(huì)被人體代謝或者自行揮發(fā)，并且更多的時(shí)候是只在口腔停留，所以吃完幾個(gè)蛋黃派，口腔內(nèi)的酒精含量很高，但實(shí)際了，過半個(gè)小時(shí)左右就測不出來了。所以蛋黃派的酒精含量是非常低的，不會(huì)吃醉人的。
蛋黃派不僅存在營養(yǎng)上的問題，還存在健康的問題。蛋黃派之所以口感柔軟細(xì)膩，主要就是在加工時(shí)用的“起酥油”。而這種不為顧客所知的起酥油的主要成分就是氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，能夠增加心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，對身體沒有一點(diǎn)好處。打開蛋黃派的包裝袋，總能聞見其中散發(fā)的香氣，而香氣就是添加香精所產(chǎn)生的。其中的黃顏色也是因?yàn)樘砑恿松?。?jù)說色素可擾亂身體對礦物元素的吸收，尤其對小兒和正在發(fā)育的青少年不利，所以從這方面講，這一類人群不適宜長期大量食用蛋黃派。除了蛋黃派，還有藍(lán)莓派、草莓派、巧克力派情況都是差不多，其中的配料都沒有什么區(qū)別，不過就是改變了色素，用了代可可脂。建議大家還是少吃為妙。
蛋黃派配料：面粉、白砂糖、雞蛋、麥芽糖漿、人造奶油、山梨糖醇、SP蛋糕油、玉米淀粉、泡打粉、食用鹽、丙酸鈣、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、乙基麥芽酚、奶油香精。
蛋黃派保質(zhì)期：6個(gè)月。
蛋黃派儲(chǔ)存條件：通風(fēng)干燥處儲(chǔ)存。
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