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黃酒蒸螃蟹怎么做好吃黃酒蒸蟹的做法

時(shí)間：2019-09-27 11:15:33 編輯：本站整理 267

螃蟹是大家都非常喜歡吃的一種海鮮，螃蟹的做法多樣，清蒸螃蟹就很好吃，黃酒蒸螃蟹也是很不錯(cuò)的一種做法，黃酒蒸螃蟹味道十分鮮美。

黃酒蒸螃蟹怎么做好吃

食材：螃蟹500克，黃酒20;毫升生抽15;毫升白糖3克;香油20;毫升姜絲10克香醋適量。

做法：

1、螃蟹用毛刷刷洗干凈。

2、開(kāi)水入鍋蒸制15-18分鐘。

3、取一個(gè)小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。

4、鍋中加入香油燒熱。倒入料汁煮出香味關(guān)火。

5、姜切絲放入調(diào)料盤中，加入煮好的黃酒調(diào)料。

6、另外一個(gè)蘸碟加入香醋。調(diào)料蘸碟準(zhǔn)備好。

7、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。

小貼士：

1、螃蟹刷洗干凈。

2、鍋中水燒開(kāi)在放入螃蟹。

3、大火蒸制15-18分鐘即可，蒸制時(shí)間長(zhǎng)了，影響蟹肉的鮮美。

黃酒蒸螃蟹怎么做好吃黃酒蒸蟹的做法

黃酒蒸蟹的做法

主料：螃蟹6只

調(diào)料：黃酒適量，鮮貝露調(diào)味汁適量，姜適量，醋適量，糖適量，芝麻油適量，棉線適量。

做法：1.準(zhǔn)備好螃蟹;2.螃蟹用清水浸泡一下，再用刷子把螃蟹洗凈;3.準(zhǔn)備好棉線，捆扎螃蟹;4.全部捆扎好;5.鍋里放入大半碗黃酒，加些水，姜片，放入蒸屜;6.螃蟹放在蒸屜上，蟹底朝上，開(kāi)火;7.隔水中火蒸10分鐘左右，關(guān)火，燜3分鐘;8.取出剪去棉線，擺盤;9.用鮮貝露調(diào)味汁，姜末，醋，糖，芝麻油等自己喜歡的調(diào)料調(diào)成蘸汁，即可食用。

蒸螃蟹的小竅門：

1、首先，給螃蟹來(lái)個(gè)鹽浴，用鹽水把螃蟹泡半小時(shí)，這樣，可以吐出螃蟹體內(nèi)的一些臟物，而且這樣蒸出來(lái)的螃蟹肉質(zhì)更嫩，味道更鮮。

2、泡完之后還得搓個(gè)澡，用一只廢舊的小牙刷把螃蟹蓋，螃蟹腿周圍都刷干凈，這樣吃起來(lái)更衛(wèi)生一些。

3、上鍋了還得讓螃蟹來(lái)個(gè)舒服的姿勢(shì)，躺著蒸。把螃蟹大肚朝上，這樣蒸，螃蟹腹部充分接觸蒸汽，可以殺菌消毒，螃蟹熟得也快。另外，這樣蒸出來(lái)的螃蟹不容易掉爪，蟹體完整，色澤紅潤(rùn)明亮，這樣上桌才有食欲!

黃酒蒸螃蟹怎么做好吃黃酒蒸蟹的做法

黃酒蒸蟹的好處

1、螃蟹雖然鮮美，卻性寒，多食容易傷及腸胃，搭配一些用黃酒調(diào)出的蘸料，可以提升蟹肉的鮮味，使得兩者的搭配變得非常和諧;

2、黃酒還能去除螃蟹的腥味，以及起到殺菌的作用;

3、另外，黃酒還有驅(qū)寒、活血的功效，并能增加螃蟹本身營(yíng)養(yǎng)的吸收。

黃酒蒸螃蟹怎么做好吃黃酒蒸蟹的做法

女性喝黃酒有什么功效

1.活血祛寒

我國(guó)中醫(yī)指出，黃酒具有活血祛寒以及通經(jīng)活絡(luò)的功效，因此在平時(shí)經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼的患者可以適量多喝。特別是在寒冬的季節(jié)，適量的喝點(diǎn)黃酒，既可活血祛寒通經(jīng)活絡(luò)，同時(shí)還能幫助這類人群有效的起到抵御寒冷的刺激，從而預(yù)防感冒的作用。但在飲用黃酒的時(shí)候要特別的注意一點(diǎn)，雖然說(shuō)黃酒中的酒精度數(shù)非常的低，但如果過(guò)量飲用的話同樣會(huì)出現(xiàn)醉酒的情況。因此在飲用時(shí)必須要注意適度，一般以每餐l00—200克為宜。

2.抗衰護(hù)心

不同于其他的酒精飲品，在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，女性在平時(shí)適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用的話，還能起到抗衰老的功效。

黃酒蒸螃蟹怎么做好吃黃酒蒸蟹的做法

3.減肥

你可能不知道，平時(shí)極為常見(jiàn)的黃酒還具有減肥的功效，很多人都錯(cuò)誤的認(rèn)為黃酒中熱量非常高，因此喝多了肯定會(huì)胖。但你在飲用的時(shí)候只要注意，適量的飲用便可預(yù)防肥胖，同時(shí)它還能夠加速血液循環(huán)和新陳代謝，從而達(dá)到減肥的功效。而且在黃酒中還含有大量的糖分，以及有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所必須的。

4.藥用價(jià)值

在我國(guó)中醫(yī)上，黃酒是一種不錯(cuò)的藥引子，所謂的藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，從而起到向?qū)У淖饔?，這樣才能讓藥效直達(dá)病灶?！八幰印边€有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用，可以說(shuō)黃酒的功效非常的廣泛。