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時(shí)間：2019-03-19 11:07:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 150
啤酒鹵蛋其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們首先將雞蛋煮熟之后剝殼，然后在雞蛋上面畫(huà)花刀，接著就是用啤酒、辣椒等調(diào)料來(lái)鹵了，味道很好。
原料：
雞蛋5個(gè)，啤酒一罐，老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。
步驟：
1.雞蛋洗一下，涼水下鍋煮熟。
2.撈到?jīng)鏊锝幌?，剝皮的時(shí)候比較容易。
3.在案板上把雞蛋殼滾碎。
4.把雞蛋殼剝下來(lái)。
5.剝完皮的雞蛋放鍋中，倒入一罐啤酒。
6.加入適量鹽和白糖。
7.加生抽和老抽。
8.用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。
9.大火煮開(kāi)，小火慢慢煮。
10.汁收的差不多的時(shí)候，啤酒鹵蛋就做好了。
1首先準(zhǔn)備母雞蛋煮熟脫掉外衣。用祖?zhèn)鞯拇蟮陡某苫ㄆ?/p>
2鍋中放油，油熱放入辣椒、蔥、姜、蒜。豆瓣、炒出香味。
3然后把切好的雞蛋放到鍋中繼續(xù)翻炒。
4鍋中放水，加入白糖、雞精、味精、食鹽。蓋上鍋蓋煮上二十分鐘。
5倒入半瓶啤酒，繼續(xù)用小火慢燉大火收汁就可以了，最后裝盤(pán)。
1冷水中一勺醋，防止煮雞蛋時(shí)出現(xiàn)小裂縫蛋白溢出。
2鹽一定要少量，差不多一小勺這樣，不然雞蛋收干湯汁就咸了。
會(huì)造成蛋白質(zhì)補(bǔ)充過(guò)剩。
啤酒鹵蛋中的主要材料就是雞蛋。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來(lái)說(shuō)，健康成年人只要密切注意和控制通過(guò)肉類(lèi)和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇數(shù)量，每天吃1個(gè)雞蛋為宜，且盡量不吃蛋黃，因?yàn)橐粋€(gè)蛋黃就包含了健康成年人每天應(yīng)當(dāng)攝取的膽固醇數(shù)量的三分之二。
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