時間：2015-11-12 20:11:53 編輯：5號網 833
天氣已經寒冷起來了，大家也開始在進補一下抵御寒冬了，各類大補的藥膳也紛紛開始出現(xiàn)在我們的菜單之中，不過在大補之前我們也應該去考慮一下這其中可能存在的風險，因為在進補之時導致的健康危害也時有發(fā)生，以下為大家說說在進補之前必須注意的三件事。
補品通常利用中藥材的功效來達到滋補、調整體質的作用;但不要忘了中藥也是藥，許多中藥會與西藥產生交互作用，可能導致藥品效果增強、增加副作用發(fā)生的機率或是藥效不彰，均不利于疾病控制。
以藥膳中常見的當歸、人參、熟地、芍藥、黃芪而言，對于許多治療三高及慢性疾病的藥物具有交互作用;常用來入藥的姜，與抗凝血或抗血小板的藥品并用，可能會增加出血的風險;甚至一般被認為多食無妨的枸杞及甘草，也會影響許多藥物的效果，不可不慎!
怎么做?
了解自己所服用的藥物以及藥膳成分，詢問專業(yè)人員是否有藥物交互作用，以避免影響藥效。
多數(shù)藥膳為增加藥性、去除肉腥或提升口感，時常加酒烹調，但酒精對于鎮(zhèn)靜安眠藥、抗組織胺、抗膽堿類藥物等，都有增強的作用，可能導致精神不濟、跌倒、增加駕車或操作機械的危險。
肝硬化及慢性肝炎的患者也應提高警覺，因業(yè)者雖標榜「高溫熬煮后，酒精大多揮發(fā)已無酒味」，但并不代表酒精成分已消失殆盡。此外，藥膳湯頭及調味品中多含高鈉、高鉀、高油脂，過量攝取不利于血壓、腎臟疾病、糖尿病及膽固醇的控制;肉類、麻油、沾醬所含的熱量更是不容小覷，稍不忌口可能就有營養(yǎng)過剩的隱憂。
怎么做?
無論是藥膳、肉類或沾醬，均建議適量攝取，避免因食物中過量成分而影響藥物作用或增加健康的負擔。
疾病與體質也是食補前必須考慮的重要因素。由于食補也需配合自身體質，才能相得益彰，倘本身體質過于燥熱或是過度食用，可能導致口干、嘴破、口臭、便秘、發(fā)炎及青春痘等“補過頭”的癥狀。
值得注意的是，患有自體免疫疾病，如：干癬、類風濕性關節(jié)炎、紅斑性狼瘡的病患，不適合食用含有人參、靈芝、樟芝、冬蟲夏草等可能刺激免疫的藥膳;高血壓及糖尿病患者應避免大量食用甘草，以免影響病情控制;此外，若有感冒、發(fā)燒、急性發(fā)炎、傷口未愈等情況也不適合隨意進行食補;患有三高、痛風、肝腎疾病者也應適可而止，不可過量。
怎么做?
進補需配合自身體質，并了解特殊疾病應注意攝取的藥膳成分，避免欲益反害、影響病情控制。在食補前最好咨詢醫(yī)師、中醫(yī)師、藥師或營養(yǎng)師等專業(yè)人員，確認體質、藥物交互作用或營養(yǎng)需求，謹記“了解成分、詢問專業(yè)、適量攝取”的三原則，才能健康食補。
怎么做?
進補需配合自身體質，并了解特殊疾病應注意攝取的藥膳成分，避免欲益反害、影響病情控制。
提醒:無論是自己熬煮、向商家購買或市售各種現(xiàn)成罐裝補品(如雞精或食補液)，在食補前最好諮詢醫(yī)師、中醫(yī)師、藥師或營養(yǎng)師等專業(yè)人員，確認體質、藥物交互作用或營養(yǎng)需求，謹記「了解成分、詢問專業(yè)、適量攝取」的叁塬則，才能健康食補。若食用保健食品后產生不適癥狀
省中醫(yī)院腎科主任孫偉教授告訴讀者，不少讀者秋冬進補存在誤區(qū)。他特別指出秋冬進補有“四忌”。
忌多多益善 任何補藥服用過量都有害。認為“多吃補藥，有病治病，無病強身”是不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。在夏季里，人們由于吃冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，剛進秋季如果突然大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處于疲弱的消化器官難以承受，導致消化器官功能紊亂。
忌以藥代食 重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是好的滋補品。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食，順氣寬胸;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。
忌越貴越好 每個人的身體狀況不同，因此與之相適應的補品也是不同的。價格昂貴的補品如燕窩、人參之類并非對每個人都適合。每種進補品都有一定的對象和適應癥，應以實用有效為滋補原則，缺啥補啥。
忌只補肉類 經過夏季到秋季，由于脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過于油膩的食品不易消化吸收。另外，體內過多的脂類、糖類等物質堆積可能誘發(fā)心腦血管疾病。秋冬季在適當食用牛羊肉進補的同時，不應忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。
常用的藥品作料：蟲草(潤肺補腎、化痰止汗)、枸杞子(補血滋陰、養(yǎng)精明目)、西洋參(生津健胃、益肺補虛)、淮山藥(健脾滋腎、斂汗縮尿)、桑寄生(養(yǎng)血除痹、強壯筋骨)、石斛(滋肺益胃、養(yǎng)陰明目)、百合(潤肺止咳、養(yǎng)心安神)、紅棗(健脾益胃、滋腎生血)、栗子(健脾補腎、壯腰、抗衰老)、黨參(健脾益氣、生津養(yǎng)血、增強抵抗力)、燕窩(補肺養(yǎng)陰、治虛勞、助消化、治盜汗)、銀耳(滋肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣強心、補腦)。
常用的瓜果、菜類：木瓜(消滯清腸、舒肝)、波菜(通血潤腸、助消化)、無花果(滋養(yǎng)潤腸、助消化)、雪梨(清心潤肺、清熱消痰)、蘋果(寬胸除痰、整腸止瀉)、紅蘿卜(清胃腸、助消化吸收)、青蘿卜(清肺胃燥熱、助消化)、茼蒿(清血養(yǎng)心、潤肺除痰)、羅漢果(清肺化痰、潤喉止渴)。
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