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荷花桿可以吃嗎？荷花桿怎么吃？

時(shí)間：2017-09-08 14:27:59 編輯：cwh 3613

荷花是大家都很喜歡的一種植物，現(xiàn)在正是開放的時(shí)候，有人說(shuō)荷花桿是可以吃的，下面5號(hào)網(wǎng)的小編為你們介紹荷花桿可以吃嗎？荷花桿怎么吃？

荷花桿可以吃嗎

荷花桿是可以吃的，炒著吃會(huì)很香。

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荷花桿怎么吃

荷花桿外面有一些小刺，吃的時(shí)候一定要注意把外面的刺處理一下。

先選擇嫩點(diǎn)的荷花桿，然后吧外面的刺的那一層皮給撕下來(lái)，然后把荷花桿清洗干凈，切成小段。

選取新鮮辣椒（最好辣點(diǎn)的辣椒），辣椒切小圓片。

大蒜三個(gè)拍碎待用。

開火，燒熱鍋之后放油將大蒜放入鍋中爆香，然后將辣椒放入鍋中，翻炒幾下，把荷花桿倒入鍋中，加入適量鹽。

炒個(gè)幾分鐘就可以出鍋了。

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荷花的主要價(jià)值

食用

中國(guó)古代民間就有春天折梅贈(zèng)遠(yuǎn)，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國(guó)人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，眾多地方專營(yíng)蓮子生產(chǎn)。蓮藕是最好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國(guó)人民喜愛(ài)的藥膳食品。可見(jiàn)荷花食文化的豐富多彩。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等。葉為茶的代用品，又作為包裝材料。

荷花的地下莖在淤泥中生長(zhǎng)，會(huì)被有毒物質(zhì)侵染，只因藕的特別細(xì)密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質(zhì)的能力，因而有毒物質(zhì)多黏附在表皮上或滲入表皮中。在食用藕時(shí)要削去外皮，以防把有毒物質(zhì)也吃進(jìn)肚中。

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藥用

《本草綱目》中記載說(shuō)荷花，蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、荷梗、藕節(jié)等均可藥用。荷花能活血止血、去濕消風(fēng)、清心涼血、解熱解毒。蓮子能養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸。蓮須能清心、益腎、澀精、止血、解暑除煩，生津止渴。荷葉能清暑利濕、升陽(yáng)止血，減肥瘦身，其中荷葉簡(jiǎn)成分對(duì)于清洗腸胃，減脂排瘀有奇效。藕節(jié)能止血、散瘀、解熱毒。荷梗能清熱解暑、通氣行水、瀉火清心。

這些中藥品來(lái)自同一種植物，但不同的部位作用卻不相同：藕節(jié)止血、散瘀;荷葉清暑利濕、升發(fā)清陽(yáng)、止血;荷梗清熱解暑、通氣行暑;荷葉蒂清暑去濕、和血安胎;蓮花活血止血、去濕消風(fēng);蓮房消瘀、止血、去濕;蓮須清心、益腎、澀精、止血;蓮子養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸，以湖南的“湘蓮子”最為著名;蓮衣能斂、佐參已補(bǔ)脾陰;蓮子心清心、去熱、止血、澀精。由于蓮的品種繁多，不同品種的不同部位，其藥效可能略有差異。

荷花的價(jià)值還是很多的，不僅可看還可吃，還有那么多的地方可入藥。