時間：2017-07-31 08:30:49 編輯：5號網-zhaowei 3561
隨著市場需求的增大，野生的金蟬已經難以滿足市場的需求，因此，很多人開始養(yǎng)殖金蟬。那么，金蟬為什么這么貴？野生金蟬和養(yǎng)殖金蟬有什么區(qū)別？
金蟬土名叫“知了猴、結了猴、結了龜”皖北市民都喜歡食用。把洗潔凈的金蟬放入油鍋炸一下，撒上食鹽，吃起來香脆可口，金蟬也是皖北區(qū)域的一道名菜。
這些年，因為農人很多捕捉金蟬，金蟬沒有過去繁殖多了。物以稀為貴，現(xiàn)在報價現(xiàn)已飆升70元一斤。
“已經到了7月盛夏時節(jié)，知了猴也開始上市了，最近逛市場看到有賣的，就想買點嘗嘗，但發(fā)現(xiàn)這個小東西已經越來越金貴?！笔忻裎号扛嬖V記者，每年7月上旬島城的農貿市場里都會有新鮮知了猴上市，喜好這一口的她想買點回家嘗鮮，可發(fā)現(xiàn)今年的知了猴價格異常高昂，簡直讓她“望而卻步”。
在鎮(zhèn)江北路農貿市場內，不少賣海鮮的攤位已開始銷售知了猴。記者發(fā)現(xiàn)，不少市民詢問知了猴的價格是75元一斤時，都是在攤位前過了個眼癮便離開了。 “今年知了猴價格比往年高，市民都是看的多買的少?！睌傊鞲嬖V記者，知了猴上市之初賣80元一斤，如今是75元一斤，去年這個時候大約是60元一斤，同比增高了兩成。據(jù)介紹，如今收購知了猴十分困難，攤主們也賺不了多少利潤，主要就是每天進四五斤新鮮的，供給喜歡的老主顧嘗鮮。
辨別金蟬是野生還是養(yǎng)殖并不太難,養(yǎng)殖金蟬一樣通體發(fā)黃、比較亮,個頭比較均衡且稍大一些,而野生的金蟬的腹部和背脊的地方發(fā)黑,個頭稍小,且大小不一。養(yǎng)殖的金蟬腹部雖然大,但是空的、肉少,野生的腹部有很多肉,因此口感上是有點區(qū)別的。
野生的或天然的就比養(yǎng)殖的要好,這是一般人的認識,這種認識也就使得野生金蟬價格會比養(yǎng)殖的高一些,其實兩者沒啥明顯區(qū)別。
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