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非洲鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非洲鯽魚(yú)的功效與作用

時(shí)間：2016-10-20 07:55:51 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1738

非洲鯽魚(yú)的做法

非洲鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非洲鯽魚(yú)的功效與作用

醬燒羅非魚(yú)

材料：羅非魚(yú)一條、泡發(fā)的金錢(qián)菇8個(gè)(干香菇或新鮮香菇均可)、郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬各一勺、蔥姜蒜適量

做法：

1、魚(yú)洗凈，背上劃兩刀，加姜片、蔥絲、料酒，少量鹽，腌半小時(shí)左右;

2、將魚(yú)身上抹干，再拍上一層薄薄的干淀粉;

3、鍋燒熱，放少量油，將魚(yú)煎至兩面發(fā)黃后撈起;

4、鍋內(nèi)余油炒香郫縣豆瓣醬和海天黃豆醬，加入蔥姜蒜繼續(xù)炒香，再加入香菇，翻炒一分鐘左右;

5、鍋內(nèi)加入適量的水;

6、大火燒開(kāi)后，放入魚(yú)，加一勺白糖，少量生抽;

7、繼續(xù)燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燒十分鐘左右，加少量醋、料酒、雞精，大火收汁即可!

非洲鯽魚(yú)和鯽魚(yú)的區(qū)別

非洲鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非洲鯽魚(yú)的功效與作用

人們給外來(lái)物種羅非魚(yú)取名“非洲鯽魚(yú)”，但兩者的區(qū)別還是明顯的：首先，羅非魚(yú)的背鰭很長(zhǎng)，幾乎覆蓋整個(gè)背部;鯽魚(yú)的背鰭短，長(zhǎng)在身體的后半部分;其次，羅非魚(yú)尾鰭紋路是橫條紋的波浪狀，鯽魚(yú)的尾鰭紋路是豎條的，并且形狀似一把剪刀。

非洲鯽魚(yú)的選購(gòu)

非洲鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 非洲鯽魚(yú)的功效與作用

肉質(zhì)要有彈性，魚(yú)鰓呈淡紅色或暗紅色，眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無(wú)鱗片脫落之現(xiàn)象。無(wú)臭腥味者為新鮮的。

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