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財(cái)魚(yú)是發(fā)物嗎?財(cái)魚(yú)是不是發(fā)物?

時(shí)間：2016-09-13 13:30:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 2572

生病或者手術(shù)后有些東西是不能吃的，醫(yī)生總是會(huì)強(qiáng)調(diào)不要吃發(fā)物，但是我最近喜歡吃財(cái)魚(yú)。那么財(cái)魚(yú)是發(fā)物嗎?財(cái)魚(yú)是不是發(fā)物?

財(cái)魚(yú)是發(fā)物嗎?財(cái)魚(yú)是不是發(fā)物?

財(cái)魚(yú)是發(fā)物嗎

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹財(cái)魚(yú)不是發(fā)物，反而財(cái)魚(yú)是含有高蛋白的，非常有營(yíng)養(yǎng)，手術(shù)后建議使用。建議你術(shù)后少吃鈉鹽，飲食清淡為主，注意合理膳食，營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃水果蔬菜。

財(cái)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)含量較高，達(dá)19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚(yú)的含量，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。財(cái)魚(yú)還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。

財(cái)魚(yú)肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。財(cái)魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。

適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視財(cái)魚(yú)為珍貴補(bǔ)品，用以催乳、補(bǔ)血。

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番茄燉財(cái)魚(yú)的做法

1. 將財(cái)魚(yú)段洗凈去凈鱗，斬成長(zhǎng)方塊狀。番茄1顆切細(xì)丁，1顆切成瓣?duì)?，生姜切片，香蔥切段。

2. 將財(cái)魚(yú)塊放入碗內(nèi)，加入姜片，料酒，鹽用手抓勻，放置腌制15分鐘。

3. 碗內(nèi)放入玉米淀粉，將魚(yú)塊放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果過(guò)厚要用手拍干。

4. 平底鍋內(nèi)燒熱油，放入魚(yú)塊，轉(zhuǎn)中小火煎至兩面金黃色，撈起瀝凈油備用。

財(cái)魚(yú)是發(fā)物嗎?財(cái)魚(yú)是不是發(fā)物?

5. 平底鍋洗凈，重新燒熱少許油，放入切碎的番茄細(xì)丁，用小火煸炒一下。

6. 再加入另外的番茄塊及清水，用中火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮至蕃茄丁溶化。

7. 調(diào)入砂糖，鹽，萬(wàn)字醬油。

8. 再加入煎好的魚(yú)塊，加蓋燜煮約10分鐘。

9. 中途翻動(dòng)幾次魚(yú)塊，讓魚(yú)能全部浸入醬汁內(nèi)，一直煮至醬汁濃稠，最后加入香蔥段，及白胡椒粉即可出鍋了。

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