時間：2016-09-11 10:18:18 編輯：5號網-pmm 2832
帶魚的魚鱗比較的多，并且又細又小，刮起來非常的麻煩。那么帶魚怎么去魚鱗?下面小編為你提供帶魚的魚鱗怎么刮圖解。
帶魚的魚鱗又小又粘，刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80攝氏度的熱水里浸一下，然后再迅速放在一盆冷水里。
如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下，就能把帶魚的魚鱗去除得一干二凈。
刮魚鱗是件麻煩事，可是只需用一些食醋就可以讓“煩”事化簡。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水里放進少許食醋，
然后再將魚放在盆里泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次，如此之后再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。
用普通的米酒也能幫助刮去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒。
耐心等待一段時間以后，再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自制的“刮鱗刷”來刮鱗，魚鱗便很容易刮除干凈。
原料：帶魚、面粉、生抽、蔥、姜、蒜、糖、鹽、米酒。
做法：
1、熱鍋熱油，放兩面拍了生粉的帶魚段；
2、每面各煎兩分鐘；
3、淋一點生抽、加蔥姜蒜、糖、鹽；
4、加米酒到剛剛沒過魚的量，加蓋中火燜；
5、汁收干即可。果斷學起。
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