時間：2019-04-15 09:22:33 編輯：5號網-wsy 314
牛蹄筋的熱量一般是每100g含有151卡路里，在食物中不算熱量高的，對于想要保持身材的朋友們來說不需要太擔心，可以適當的吃一些。
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱牛蹄筋的熱量(以100克可食部分計)是151大卡(631千焦)。每100克牛蹄筋的熱量約占中國營養(yǎng)學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
不高。
牛蹄筋相對來說并不算是熱量較高的食物之一，但是每100克的牛筋就已經含有了151克的卡路里。因而對于想要減肥的朋友來說，牛筋并不屬于一種減肥又健康的食材之一，所以想要保持苗條身材的朋友食用的時候要適量，還要加以適量的體育鍛煉，這樣有才能擁有魔鬼般的身材。
因為牛筋脂肪含量低、碳水化合物含量低。
每100g牛蹄筋，含水分69g，蛋白質30.2g，脂肪0.3g，灰分0.2g。牛筋中含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。而食品的熱量多來自于碳水化合物，脂肪，蛋白質，碳水化合物產生熱能為4千卡/克，蛋白質產生熱量為4 千卡/克，脂肪產生熱量為9 千卡/克。
因而，牛筋的熱量低。
原料：牛筋500g、洋蔥1個、番茄1個、姜1小塊、八角1顆、料酒2湯匙、老抽1湯匙、味極鮮2湯匙、鹽適量、白糖 1湯匙、蔥適量
做法：
1、鍋內水燒開，牛筋洗凈切塊，放入鍋中煮一分鐘左右去血，撈出。
2、將牛筋倒入高壓鍋內，加入姜老抽、味極鮮醬油、料酒、糖、鹽，加開水沒過牛筋，蓋上高壓鍋蓋。
3、大火煮，高壓鍋冒氣之后調小火煮半小時，時間到后關火，洋蔥番茄切塊加入鍋中，大火煮15分鐘收汁(無需蓋鍋蓋)，最后加入蔥段即可。
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