時(shí)間:2019-03-19 16:36:48 編輯:本站整理 699
青團(tuán)大家應(yīng)該都很熟悉,青團(tuán)是很有名的一種傳統(tǒng)小吃,青團(tuán)的味道很可口,甜甜的又不膩,被很多人所喜愛,很多地方有吃青團(tuán)的習(xí)慣。
1.俞家年糕
第一時(shí)間想到可以買俞家年糕的青團(tuán)吃。淘寶購入,19.8一份,一份3個(gè)。題首圖就是他家的青團(tuán),很誘人的。個(gè)頭很大,一個(gè)幾乎可以抵沈大成4個(gè)青團(tuán)的大小。上邊是我收到的實(shí)物圖,顏色是正常的,青團(tuán)實(shí)際就應(yīng)該這個(gè)樣子的。表面撒了黃豆粉。但是問題來了,根本咬不動(dòng)哎,完全咬不動(dòng)哎。這是青團(tuán)嘛?這不是年糕換個(gè)馬甲嘛?基于去年沈大成的經(jīng)驗(yàn),不敢蒸,問了客服說要油煎,再沿鍋邊淋水,蓋鍋蓋燜一下。這不是煎餃子嘛?我試了一下蠻油的不好吃。最終還是用我的樂葵料理盒搞定了,這個(gè)料理盒底層可以放水,類似于蒸鍋的原理,頂層蓋子可以被氣體頂開。微波爐100%火力3分鐘,可以達(dá)到表皮軟糯又不化的狀態(tài)。艾草味不濃,和年糕沒法比。餡料倒是挺好吃,帶著桂花香的豆沙餡??上Ч鸹ㄏ闾珡?qiáng)勢(shì),一起吃的話,艾草味完全吃不出。
2.昆山正義老街草香齊
蘇州的朋友推薦了一篇文章,介紹昆山正義老街,里邊特意寫了正義老街的青團(tuán)。不過文章中推薦的那家淘寶買不到,就轉(zhuǎn)而買了另外一家。為了吃到皮的味道,我買了一種帶豆沙餡,一種不帶餡的。12.8一袋6個(gè)??墒鞘盏搅藘砂鼛юW的。口感比沈大成的要硬,但是收到就能吃,可以蒸,我還是用微波爐叮的。幾乎沒有艾草味!
3.寧波不知名青團(tuán)
這個(gè)青團(tuán)是朋友在寧波買來寄給我的,價(jià)錢未知。保質(zhì)期3天。盒子里的是帶餡的,這個(gè)餡特別的香,覺得特別好吃,應(yīng)該是加了什么東西提香。皮常溫的話有點(diǎn)硬,上鍋蒸了幾分鐘的口感比較好,蒸后剛剛冷卻下來口感也不錯(cuò)。艾草味不太濃。下面這個(gè)條狀的艾草味很濃,和俞家年糕艾草年糕比略差,但是也不錯(cuò)。我是煎來吃的。開始以為是一大塊,沒想到是4片摞在一起。
4.江西農(nóng)家辣青團(tuán)
這個(gè)青團(tuán)就純粹是自己淘寶找的。第一次知道青團(tuán)里邊可以有咸味的餡,這個(gè)餡不但咸,還是辣的,還有肉。我買之前有點(diǎn)忘記了江西的辣是多么的烈。嗯,反正最后只能扒皮吃。這個(gè)是可以蒸的,常溫皮也比較軟,蒸了之后不會(huì)化。只吃皮的話能吃出艾草味。29.9一包3個(gè)包快遞。價(jià)錢算是貴的。
5.杭州特產(chǎn)知味觀
怎么說呢,又一個(gè)沈大成。41塊3盒,每盒6個(gè),包快遞。顏色不錯(cuò),看著不像沈大成那種全綠,一點(diǎn)纖維都沒有的樣子。這個(gè)顏色正常,纖維正常,可是就是沒什么艾草味。常溫是軟的,不需要蒸著吃。吃了這么多,沒什么特別滿意的,還是寧波的艾草年糕更好吃。問了下江浙一帶的小伙伴,他們都是家里自己做或者去鄉(xiāng)下買。被他們?nèi)ムl(xiāng)下阿婆家買的青團(tuán)饞了一次又一次。應(yīng)該在春天來一次江浙行。
1、真真老老蛋黃肉松青團(tuán)14元/4只
這是開始測(cè)評(píng)吃的第一只青團(tuán),心里還抱著一點(diǎn)小小的期待~表皮看上去不知道為什么有點(diǎn)透明,拍照看上去還不錯(cuò)。但是吃上去草的味道有點(diǎn)太重了,而且彈性有點(diǎn)太足了,吃起來口感比較奇怪。內(nèi)餡我完全沒吃出蛋黃的味道,感覺只有肉松??偟膩碚f不是很好吃……
2、沈大成蛋黃肉松青團(tuán)24元/4只
比真真老老貴了一倍的價(jià)格,我對(duì)它還是滿懷期待的。這款的顏色看上去就比真真老老的淺一點(diǎn),吃起來艾草的味道比較沒那么重。皮沒有真真老老那么Q彈,更加糯一些;內(nèi)餡更加甜一點(diǎn),但是還是沒有什么蛋黃味。個(gè)人感覺這個(gè)味道還不錯(cuò),特別是在吃完后面一堆奇奇怪怪的味道之后。
3、黃山清明果23元/3只
說實(shí)話吃完這只之后,我對(duì)我是否能完成這個(gè)實(shí)測(cè)產(chǎn)生了懷疑??雌饋硐褚粋€(gè)餅,吃起來也像一個(gè)餅皮的部分吃起來沙沙的,有很重的草藥味道,內(nèi)餡也有很重的腌菜味道。我后來看了下,內(nèi)餡是咸菜筍和豆腐干……看上去蠻好吃的不知道為什么組合在一起后有絲絲詭異。我一開始以為是我買的這家不好吃,后來給我安徽的同事嘗了下,他說就是這樣的??磥硎俏业膯栴}…
4、瑞安清明團(tuán)子35元/10個(gè)
吃了很多奇怪的東西之后,我決定嘗試一下家鄉(xiāng)的味道。這款青團(tuán)來自溫州瑞安,外面有柚子葉包裹。試吃完之后,我覺得我可能是個(gè)假的溫州人吧……實(shí)在是吃不下去,柚子葉的清香我完全沒有感覺到,不過這款的皮還不錯(cuò)。PS:這家還有款豆沙吃起來還不錯(cuò)。
5、王家沙薺菜肉青團(tuán)38元/6只
這款青團(tuán)是同事和我說的上海本地人中的網(wǎng)紅,據(jù)說要排隊(duì)很久才能買到。這款蒸之前看上去是顏值最高的,翠綠的顏色,圓圓的身材,但是蒸完之后就變成了一坨坨“綠胖子”,看上去有點(diǎn)奇怪。它的外皮特別粘,應(yīng)該是純糯米的,因?yàn)槠ぬ仇W又太飽,我嘗試了半天最后還是分開吃了……分開吃的味道還不錯(cuò),不過真的太粘了,像照片里這么大口吃下去會(huì)咽不下去。
6、江西艾米果30元/10個(gè)
這個(gè)艾米果是我試吃的這么多里面最特別的!首先是造型,它是餃子形狀的;其次它居然是辣的!年少無知的我咬了一口后暢飲了半瓶可樂認(rèn)真評(píng)價(jià)的話,皮的部分味道還不錯(cuò),艾草的味道不是很重,但是可以咬到一點(diǎn)點(diǎn)沒有被磨碎的艾葉。餡是酸辣的味道,如果辣度沒那么高的話,我可能可以多吃一個(gè)。
7、溫嶺清明果18元/4只
看我表情,吃到這里我已經(jīng)有點(diǎn)呆滯了,心里只想著趕緊結(jié)束這場(chǎng)測(cè)評(píng)。這款是唯一一款單獨(dú)包裝的,吃起來比較方便,其余的冷凍之后想掰出一個(gè)單獨(dú)的不知道有多困難。這款來自溫嶺的清明果,因?yàn)槔锩嫖r皮的加入,居然讓我吃出了一點(diǎn)點(diǎn)家的味道。不過這個(gè)餡說實(shí)話,有點(diǎn)像家里火鍋吃完剩的菜渣……不過這個(gè)還是我吃到現(xiàn)在感覺最不錯(cuò)的。
8、湖南艾草團(tuán)子16元/6只
這個(gè)一出鍋我就想放棄了,它的中藥味道實(shí)在是過分濃郁了,讓我懷疑我面前不是一個(gè)青團(tuán),而是一顆十!全!大!補(bǔ)!丹!原諒我匱乏的詞匯量形容不了這種口感。我看了下這個(gè)是甜的黃豆餡,但是我只嘗到了一股板藍(lán)根味道。就是糯米口感的板藍(lán)根,只能說這么多了。
9、杏花樓蛋黃肉松青團(tuán)75元/6個(gè)
終于吃到網(wǎng)紅了!最后的壓軸給這位需要黃牛才能買到的杏花樓蛋黃肉松青團(tuán)。我之前說其他兩款肉松蛋黃青團(tuán)吃不到蛋黃的味道,這款打開包裝你就可以感覺到蛋黃的存在。咸蛋黃的油多到會(huì)滴到手上,里面的肉松也吃的出來不是“素肉松”,網(wǎng)紅還是有網(wǎng)紅的資本。不過它的皮和之前的薺菜肉青團(tuán)一樣是很粘的那種,可以用筷子拉出絲。不過一個(gè)吃下去會(huì)覺得有點(diǎn)膩,可能因?yàn)橛捅容^大。
十款青團(tuán)吃完簡(jiǎn)單做個(gè)總結(jié):我個(gè)人最喜歡的是沈大成蛋黃肉松青團(tuán),最不能接受的湖南黃豆餡的。青團(tuán)雖然好吃,也要小心吃多了消化不良哦。
青團(tuán)算是江浙滬包郵區(qū)特有的小吃,南下北上的其他各路盆友都跟阿布說,沒在老家見過,來了這邊才曉得。先說說杏花樓,今年不用排8個(gè)小時(shí)那么夸張了。上次去,也就……排了2個(gè)多小時(shí)吧,價(jià)格在50元一盒,網(wǎng)上黃牛賣80元左右。吃完覺得味道可以,面皮軟糯,蛋黃比較細(xì)膩。但比去年更油了,多吃兩口就膩了。如果算上排隊(duì)花費(fèi)的時(shí)間,并不覺得很值。恰好之前組織的測(cè)評(píng)群里,有個(gè)糕團(tuán)狂熱愛好者Katelyn,吃遍上海各種糕團(tuán)店的她被邀請(qǐng)作為阿布測(cè)評(píng)團(tuán)第一位場(chǎng)外測(cè)評(píng)員~吃到臉都綠不是說說的(大概跟阿布的頭像這么綠吧),我們一起選了上海門店和部分網(wǎng)購速食青團(tuán),一共13個(gè)牌子24顆(多種口味)!接下去就是新鮮出爐的青團(tuán)測(cè)評(píng)報(bào)告環(huán)節(jié),阿布和場(chǎng)外測(cè)評(píng)員katelyn將從口味、價(jià)格、排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)來綜合評(píng)判:這個(gè)清明節(jié)想吃青團(tuán)除了杏花樓,還可以去哪兒?
①沈大成
沈大成作為上海比較出名的糕團(tuán)店,雖然沒有杏花樓夸張,但門店排隊(duì)的人也不少,排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):20min(分鐘)。另外阿布還在喜士多不排隊(duì)買到了速食包裝款。價(jià)格:門店豆沙4¥/只,蛋黃肉松8¥/只。速食包裝豆沙2.8¥/只,蛋黃肉松6¥/只。
門店豆沙青團(tuán)
首先它家青團(tuán)散裝沒有盒子,賣相就比較慘:全都變成連體嬰兒狀.....皮子不甜略厚,艾草味道不濃,咬起來比較勁道但是沒有糕團(tuán)的粘度。豆沙比較細(xì)膩濕潤(rùn),不甜膩。整體發(fā)揮正常,沒啥亮點(diǎn)。
門店蛋黃肉松青團(tuán)
剛?cè)肟诰鸵粋€(gè)字膩。吃到蛋黃肉松后才緩過來,餡料干干碎碎,肉松和蛋黃有點(diǎn)分離,給肉松好評(píng)。油膩感大概是來自于過多的板油,畢竟包裝塑料袋已經(jīng)油到無處下手了。
速食包裝款(豆沙,蛋黃)
非常非常粘手粘牙,紅豆的太甜了,蛋黃肉松的還可以。但整體而言,如果有現(xiàn)做的可吃,還是不要買速食的吧。整體來說沈大成青團(tuán)很一般,特別是他有那么優(yōu)秀的條頭糕、雙釀團(tuán)、金團(tuán)。還是老老實(shí)實(shí)去吃沈大成的其他糕團(tuán)吧,青團(tuán)這個(gè)熱鬧再也不湊了。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):20分鐘 味道:★★☆
②王家沙
口味最多,創(chuàng)新最成功,好評(píng)最多的老字號(hào)非王家沙莫屬。排隊(duì)?5分鐘搞定,王家沙的阿姨們手速666。價(jià)格:馬蘭頭青團(tuán) 27¥/6只一盒,艾葉蛋黃豆沙 39¥/6只一盒,艾草汁細(xì)沙青團(tuán) 27¥/6只一盒,薺菜鮮肉青團(tuán) 27¥/6只一盒。
薺菜肉青團(tuán)
可以說是本次排名前三的團(tuán)子,皮軟而不粘。滿滿的肉鮮味和明顯但是不突兀的薺菜味。不咸不油膩,口味平衡得很好。唯一的缺陷是皮厚薄不均勻??傮w上挺完美!
馬蘭頭青團(tuán)
測(cè)評(píng)員連連感嘆“這個(gè)菜太香了吧!”,王家沙的皮子總體比沈大成好。餡料略微有點(diǎn)油,光吃餡料略咸,但是這并不妨礙它的整體好吃。最后我們發(fā)現(xiàn)餡里面藏著整顆的松子,香果然是有理由。
艾草汁細(xì)沙青團(tuán)
很一般的一款。豆沙餡太甜了,甜的有點(diǎn)假。艾草味道還不錯(cuò)。王家沙有艾草汁和艾葉兩種皮,排隊(duì)的時(shí)候一個(gè)上海大叔說,艾葉的比艾草汁的要香,確實(shí)如此。
蛋黃細(xì)沙青團(tuán)
沒什么驚喜的一款,說實(shí)話這種又咸又甜的味道很難駕馭。艾葉香比其他幾款都要明顯,蛋黃不多味道不濃,有點(diǎn)油。王家沙好評(píng)味道:薺菜鮮肉和馬蘭頭,其他大家看自己喜好吧。一定不要踩一個(gè)叫做山楂豆沙青團(tuán)的雷,吃過之后嚇得連照片都沒敢留!
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):5分鐘 味道:★★★★
③大馬榴芒
一直覺得甜品店最好還是好好做甜品,但作為榴蓮控還是忍不住買來嘗一嘗。價(jià)格:榴蓮青團(tuán)58¥/6只一盒。
榴蓮青團(tuán)
皮有點(diǎn)太甜太粘,餡料應(yīng)該是榴蓮攪碎了之后加了糖,沒有什么果肉纖維而且過分甜過分了。幸好是冷吃不會(huì)過于膩,最不開心的是皮子絲毫沒有艾草味。一個(gè)強(qiáng)行假裝青團(tuán)的大福,還是好好做甜品吧!
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★☆
④功德林
功德林是老人比較常去的點(diǎn)心店,很多點(diǎn)心都是凈素、無蔗糖的。這家有賣無蔗糖青團(tuán)、凈素青團(tuán)、薺菜青團(tuán)和豆沙青團(tuán),測(cè)評(píng)員只買到了薺菜青團(tuán),大家想吃其他要趁早。價(jià)格:薺菜青團(tuán) 27¥/6只一盒。味道一般口感不錯(cuò),沒有艾草味,但是比較有嚼勁。味道不如沈大成但是口感完爆。餡料主要是薺菜和豆腐,過于油膩不清爽,味道......很包子。如果不是非要吃素,還是買王家沙的薺菜鮮肉吧。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★
⑤豐裕生煎
這是個(gè)賣生煎的老字號(hào),一般上海這種賣點(diǎn)心的地方都有青團(tuán)出售,不用排隊(duì)直接買了出爐的,摸著還有點(diǎn)燙手。價(jià)格:咸蛋黃肉松青團(tuán) 6¥/只,豆沙青團(tuán) 3¥/只。
豆沙青團(tuán)
皮比較黏糊,能拉絲。豆沙餡料口感不錯(cuò),可以吃到紅豆皮。但真的調(diào)味太甜了,不愛過甜的測(cè)評(píng)員不會(huì)再買來吃。
蛋黃肉松青團(tuán)
皮略后,兩口沒咬到餡,有艾草散發(fā)淡淡的清香。咸蛋黃肉松的調(diào)味咸淡正好,蛋黃還有可以嚼得到的小小顆粒,肉松的部分很厚實(shí)。貴在不油膩還香香的!這個(gè)不怎么出名的青團(tuán)反而挺靠譜,咸蛋黃肉松可以嘗嘗,絕對(duì)不比那些網(wǎng)紅差多少,還不用排隊(duì)。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★☆
⑥北萬新
北萬新給人的感覺很樸實(shí)無華。老阿姨驕傲說:“我們只賣豆沙青團(tuán)?!庇蟹N不理其他妖艷賤貨的霸氣!價(jià)格:豆沙青團(tuán) 3¥/只。
豆沙青團(tuán)
皮子軟糯可口,不薄不厚剛剛好,艾草味道明顯,屬于那種磨的比較細(xì)膩的豆沙,是好吃的團(tuán)子!唯一缺點(diǎn)是吃到最后感覺糯米粉沒和勻,好像有點(diǎn)小顆粒。整體上豆沙的清甜和艾草的清香很搭,算是滿意的一款,給個(gè)好評(píng)!
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★★
⑦滄浪亭
測(cè)評(píng)員分別在馬當(dāng)路和重慶路上吃到了這兩款青團(tuán),都不需要排隊(duì)。據(jù)說還有比較奇特但是評(píng)價(jià)不怎么樣的奶黃青團(tuán),好奇寶寶可以嘗試。價(jià)格:豆沙青團(tuán) 3.5¥/只,筍菇鮮肉 5¥/只。
豆沙青團(tuán)
皮子艾草味道一般,不甜不膩不軟不硬,沒什么突出的特點(diǎn)。可能是剛出鍋的原因,豆沙格外細(xì)膩香濃,但是吃到最后太甜了點(diǎn)??傮w表現(xiàn)給個(gè)良好吧!
筍菇鮮肉青團(tuán)
肉沫子存在感太低......就當(dāng)成香菇竹筍餡吃了。皮厚粗糙,艾草味道不太重。餡料好評(píng),筍的清脆加上香菇獨(dú)特的香味,比較滿意的一個(gè)口味。整體表現(xiàn)還不錯(cuò),而且不排隊(duì)。推薦筍菇鮮肉,如果你對(duì)肉的要求不高的話。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★☆
⑧德興面館
又是一家以賣面條起家的老字號(hào),比較有名的是蟹粉青團(tuán),但已售完。所以測(cè)評(píng)了經(jīng)典的豆沙和大家關(guān)心的網(wǎng)紅蛋黃味道。價(jià)格:豆沙24¥/6只一盒,蛋黃肉松青團(tuán) 42¥/6只一盒。
蛋黃肉松青團(tuán)
切開就看到餡非常油,皮厚不均勻,挺重的艾草香。吃到嘴里只有肉松沒蛋黃,最后發(fā)現(xiàn)一大塊!蛋黃顆粒有點(diǎn)嚼不爛,大概是因?yàn)橄痰包S沒攪碎,不均勻吧。
建議:越熱越油,冷一點(diǎn)反而好吃。
豆沙青團(tuán)
德興館的豆沙肯定和棗泥了,口感上比較多層。艾草香清新自然,感覺超棒。豆沙的個(gè)頭比較小,皮也算是所有團(tuán)子里面比較軟的。個(gè)人超級(jí)喜歡德興面館這種多一點(diǎn)層次的豆沙餡,但是一起測(cè)評(píng)的小伙伴有不喜歡的,所以還是看個(gè)人口味。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★☆
⑨老大昌
張愛玲最喜歡的點(diǎn)心鋪?zhàn)?,坐落在淮海路上,這個(gè)建筑黑夜下遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看過去,嗯那叫一個(gè)高大上。價(jià)格:豆沙青團(tuán) 24¥/6只一盒??伞@青團(tuán)做的是不敢恭維,一打開看是黑色的,但配料表赫然寫著紅豆沙,吃起來只有甜和黏糊!一點(diǎn)芝麻味紅豆味都沒有,天知道放了什么......總結(jié):老大昌,冰糕你的靠譜,青團(tuán)你的沒譜啊!
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★☆
⑩虹口糕團(tuán)
老阿姨最傲嬌的糕團(tuán)店、服務(wù)態(tài)度最不好的糕團(tuán)店沒有之一。但是架不住人家好吃實(shí)惠啊,年糕團(tuán)分分鐘好吃得澆滅一切脾氣火源,跑題了測(cè)評(píng)的是青團(tuán)!價(jià)格:豆沙青團(tuán) 3¥/只,蛋黃肉松青團(tuán) 7¥/只。
蛋黃肉松青團(tuán)
測(cè)評(píng)員好評(píng)的一個(gè)蛋黃青團(tuán),推薦大家去試試。餡很碎,調(diào)味偏咸但是很鮮,鴨蛋黃味道很突出,磨的很細(xì)不油膩!缺點(diǎn)是皮,太軟不容易定型,吃起來沒有嚼勁。綜合來看餡料很優(yōu)秀,皮子稍有缺點(diǎn)但是整體推薦。
豆沙青團(tuán)
這個(gè)就很一般了。餡甜得太直白了沒內(nèi)涵。皮太粘了但是回味有比較香的艾草味。功過抵消,沒亮點(diǎn)吧。推薦愛吃餡料的買它家蛋黃,豆沙就算了。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★★
?喬家柵
接著是青浦喬老爺這個(gè)點(diǎn)心大戶,雖然是店鋪買的,但嚴(yán)格來講算是單獨(dú)包裝的團(tuán)子,有點(diǎn)工業(yè)化生產(chǎn)的痕跡。價(jià)格:蛋黃肉松青團(tuán) 8¥/只。最大的缺點(diǎn)是皮子實(shí)在太粘了!口味上的話皮子有點(diǎn)甜甜的,艾草香很明顯,有點(diǎn)糖年糕的感覺!全粘在嘴上,別說嚼勁了,根本嚼不著。餡料比較油,蛋黃很明顯,一般推薦吧。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★☆
?知味觀
最后,阿布加測(cè)了兩款速食包裝,想看看有沒有可能好吃……第一個(gè)選了知味觀,杭州比較出名的店鋪,各種糕點(diǎn)都有。沒排隊(duì),店鋪門口隨買隨走,也是當(dāng)天生產(chǎn)的。價(jià)格:組合三口味16元一盒\(zhòng)9只,蛋黃青團(tuán)10元一盒\(zhòng)2只。
組合:豆沙、麻芯,黃豆蓉
放一張芝麻餡兒的圖吧,但三款都太太太甜了。非要選,黃豆蓉的口感稍微好一點(diǎn),有沙沙的感覺。皮沒有嚼勁,重點(diǎn)是已經(jīng)甜齁到。蛋黃有點(diǎn)濕,跟肉松混合的比較均勻(畢竟非手工)。雖然不油,但整體吃起來太膩,因?yàn)槠な翘鸬?總體來說就是甜的有點(diǎn)假,皮也黏糊粘手。組合裝一般,如果蛋黃的皮不甜還將就吃吃。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★☆
?一鳴真
挺喜歡一鳴真的鮮奶,看到小清新包裝的青團(tuán),還有抹茶味的!忍不住下手了……價(jià)格:蛋黃肉松12元2只,抹茶紅豆10元2只。
蛋黃肉松
跟大馬榴蓮一樣,皮吃不出青團(tuán)的感覺,就是大福的皮。能吃出蛋黃,但沒有肉松,黏糊糊到流質(zhì)感。
抹茶紅豆
甜到不行,你家的蛋奶都不會(huì)這么甜啊!期待的苦味抹茶完全吃不出,嚼到最后才有一點(diǎn)點(diǎn)抹茶味,至于紅豆餡兒少的可憐根本切不出來……還是繼續(xù)買它家的鮮奶和飯團(tuán)吧,這兩個(gè)才是好吃的。
排隊(duì)時(shí)長(zhǎng):無 味道:★★☆
青團(tuán)青色一般不是加色素的,但有的商家為了賣相好,可能也會(huì)加色素。所以,對(duì)一些顏色特別鮮亮的“青團(tuán)”謹(jǐn)慎購買,這很可能是添加了色素的。因?yàn)檎5那鄨F(tuán)一般都顏色偏暗,不會(huì)太綠的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青團(tuán),顏色更深,蒸熟后還微微帶點(diǎn)暗色。比如有些商家為了降低成本,會(huì)用一些青菜、芹菜汁來做青團(tuán),由于這些材料做出來的青團(tuán)顏色呈淡青色,太淺,他們還會(huì)添加一些人工色素,加了色素的青團(tuán)會(huì)通體透亮,賣相特別好,很容易‘欺騙’人。另外,用天然艾草制作的青團(tuán)會(huì)有一股特別的植物香味,而色素青團(tuán)不會(huì)有,色素青團(tuán)吃下去時(shí)色素還可能殘留在鼻舌咽部,要注意辨別。
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