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時(shí)間：2018-03-02 13:34:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2274
豬耳朵的肉質(zhì)比較薄，而且有很多軟骨，吃起來(lái)會(huì)比較脆，尤其是涼拌的豬耳朵。那么，豬耳朵不能和什么一起吃？豬耳朵和什么相克？
1、百合：豬耳朵和百合一起吃會(huì)引起中毒。
2、菠菜：豬耳朵和菠菜一起吃會(huì)減少銅的吸收。
3、杏仁：豬耳朵和杏仁一起吃會(huì)引起肚子痛。
4、鵪鶉：豬耳朵和鵪鶉一起吃會(huì)面生黑斑。
5、豆類：豬耳朵和豆類一起吃會(huì)形成腹脹、氣壅、氣滯。
1、豬耳朵拿到手之后，如果發(fā)現(xiàn)豬耳朵有毛毛的話，可以用刀面把毛刮下來(lái)，或者可以用鑷子挑干凈，不過(guò)是比較費(fèi)時(shí)間。想簡(jiǎn)單的話，可以用火燎一下。
2、然后將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
3、在鍋中燒開(kāi)水，把豬耳朵焯一下，目的是為了讓豬耳朵更加干凈，也去掉腥味。
切的時(shí)候要注意刀的角度問(wèn)題，先橫著切成長(zhǎng)條寬度適中，然后順著豬耳朵線條長(zhǎng)的方向切成細(xì)絲，把刀斜著切就能切成大薄片。
市面上的豬耳朵銷售有很多，但是作為消費(fèi)者的需要特別留心，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要注意，如果豬耳朵色澤發(fā)暗沒(méi)有光澤，表面發(fā)黏，則表明豬耳朵存放時(shí)間過(guò)久，不宜選購(gòu)。想要吃得健康，就要選購(gòu)新鮮的豬耳朵。
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