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時(shí)間：2018-02-08 14:07:34 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 2525
辣椒面是我們平時(shí)常見(jiàn)的一種調(diào)味產(chǎn)品，用于烹飪各類菜肴，增加食物的口感。那么，辣椒面可以直接吃嗎？辣椒面怎么吃？
是的。辣椒油熟油辣椒，紅油、紅油辣椒等，是川菜必備的復(fù)制調(diào)味品。辣椒油具有色澤紅亮，味道香辣的特點(diǎn)，廣泛用于涼菜、熱菜、小吃、面食、味碟的調(diào)味。?
1、做辣椒油
把買來(lái)的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少許鹽和糖，燒少許熱油，油要不冒煙，澆到辣椒面上，邊澆邊攪拌均勻，油沒(méi)過(guò)辣椒即可，再放點(diǎn)芝麻，芝麻最好研碎，再燒點(diǎn)油，可多可少，看你喜不喜歡吃辣椒油啦，再澆到辣椒碗里即可，可以熱吃也可放置冷卻，很香，一次不要做太多，放置太久容易走味兒。
2、做牛肉辣椒醬
買點(diǎn)牛肉，牛肉絞碎（盡量碎寫哈），放入鍋中抄熟，放入泄好的黃醬，沒(méi)過(guò)肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，鹽，醋，攪拌均勻后大火熬開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬45分鐘。熬制期間要不停的攪拌防止糊鍋。醬變得粘稠后關(guān)火加入味素和蒜末攪勻
所謂辣椒面就是把紅的干辣椒磨碎之后，成為面狀或者小顆粒狀的東西。將干辣椒剪成小段 將剪好的干辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會(huì) 然后放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀。
首選六婆辣椒面，它是火鍋，串串香的伴侶；是鹵菜，涼菜的搭檔；是燒烤的真愛(ài)。保證你吃了還想吃，怎么都吃不膩，開(kāi)胃拌菜必備。相信你一定會(huì)愛(ài)上它。
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