時間：2018-01-05 11:19:25 編輯：5號網-zhaowei 5497
土豆不僅可以炒著吃，煮熟吃，還可以炸著吃，油炸的土豆顏色金黃，吃起來外在酥脆，里面細嫩。那么，土豆炸多久能熟？土豆怎么炸？
炸土豆不規(guī)定多長時間才熟,主要看火候,與切土豆的體積厚度和油溫有關。一般來說普通大小切塊的話，不用壓力鍋，15分鐘左右。壓力鍋，5分鐘左右。
只能直接炸，煮了以后水分很大，放入油鍋會炸。直接炸，不要用大火，小火炸時間長一些，硬了就可以撈出來，把鍋里的油燒熱一些，把土豆再倒進去復炸，油炸的食品大多需要復炸。第一遍為的是炸熟，第二遍為的是把表皮炸脆。不要等變黃再撈出，不要炸過頭，因為撈出以后不會馬上涼，土豆有一個繼續(xù)自熟的過程，就像炸花生米，一旦看到炸好了，等涼涼就會發(fā)現(xiàn)糊了。
1、將土豆切成小塊，清洗干凈，放入水中。
2、將生姜、蒜清洗干凈，切成碎末，放入碗中，同時在碗中加入辣椒粉、花椒粉、鹽、芝麻、醬油。
3、燒火，放入適量的油和少量的鹽，炒1分鐘，然后放入土豆，翻炒。
4、大概炒到五分鐘后，關火，裝盤。
一般油要淹沒土豆就可以了，土豆切好，有稍微熱一點就可以下鍋了，記住油溫不要太高不然就會出現(xiàn)，外邊快糊了，里面還不熟的現(xiàn)象，再炸制過程要不停的翻動，使土豆受熱均勻，炸制金黃色就可以了。
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